レシピ一覧20055品

具には生で食べられる野菜を使うので、あっという間にでき上がり。

柚子の香りがほんのり移ったしめじをいただきます。

ジュリエンヌは細いせん切りのこと。せん切り野菜のコンソメスープです。

手軽に海藻が食べられる簡単スープです。はさみで切った焼きのりにだしを注げばでき上がり。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。ゆかりの香りはごはんと合いますよ。

ごま油で表面をコーティングしているので水っぽくならず、魚に合います。

卵白と野菜くずで、ちょっとプロの味に。

コンソメスープにトマトを加えると、彩りがとてもきれい。冷たくしてもおいしい。

あさりのだしがじんわりおいしい、和にも洋にも向くスープですよ。

塩のみで漬け、赤じそで色鮮やかに染める、永遠の定番の梅干しです。塩分は控えめの12％。昔ながらの梅干しは市販品が少なくなっているので、つくっておくと重宝します。

梅干しの酸味を生かしてさっぱり味に。しょっぱすぎないので、たっぷり食べても大大丈。

しょうゆをかけずにすむので減塩になります。青菜だけでなく、大根、にんじんなど、どんな野菜でも。

ひんやりなめらかなおひたしに。モロヘイヤのほろ苦さにだしの淡い風味がよく合います。

体にやさしい塩分控えめの梅干しは、塩と砂糖が8％と8％の「八八（はちはち）」漬けと覚えましょう。梅と赤じそは別々に漬けておき、土用干し後に合わせればOK。どちらも手に入れたらすぐ下ごしらえを。

あさりは弱めの火加減で煮ると、上品なうまみが出ます。

厚めにむいた皮は、食べごたえのあるパリパリ漬けに。

基本のジンジャービスケットにココアとシナモンをプラスすれば、オトナ味に。

からしだしがよくなじんだ、シンプルで飽きのこないおひたしです。サッとゆでて、水菜の鮮やかな緑とシャキッとした歯ざわりを生かします。

鮮やかな色と香りを食卓に添えてくれる菊の花。しめじと一緒にサッとあえれば、しっとりとした一皿の完成です。

ストックしておけば、朝もラクラク。