赤じそ の レシピ一覧113品

とれる量の少ない赤梅酢の代わりとしても便利。紅しょうが、しば漬けなどの色づけにも活躍します。

赤じそ茶梅とフレッシュな夏野菜のおいしさを味わいましょう。

あえ物や炒め物などのトッピングに。ご飯に混ぜておにぎりにしてもおいしいです。

梅干しを漬けなくてもつくれ、赤梅酢の代わりに使える、赤じその風味豊かな手づくり酢です。

梅に漬け込んだ赤じそは、カラカラに干してもうひと働き。細かく砕けば、自家製の赤じそふりかけができ上がります。

短い期間しか手に入らない赤じそを、たっぷり使ってジュースにします。赤じそは、くせが出ないように短時間で煮出すのがポイント。

たっぷりの季節野菜と自家製ならではのやさしい味わいがうれしいしば漬け風の浅漬けです。

たっぷりの白ごまと赤じそふりかけ、チーズを炊きたてご飯に混ぜるだけ！　味も香りも絶妙なバランス。

定番をひと工夫してランクアップ。酸味をキリッときかせ、赤じそふりかけで色と風味を加えました。長芋は大きめに切って、独特の歯ざわりと持ち味を存分に生かします。

塩もみした赤じそで漬けていきます。梅から上がった梅酢を加えてつくります。

暑くて体に熱がこもっている感じなら、生でおいしくいただきましょう。

梅雨が明け、7月20日前後の天候のよい3日間で梅を干します。

晴天が3日間ほど続く時期を見極めて行いましょう！太陽の強い日差しが味わいをいっそう強くしてくれますよ。

スライサーで輪切りにしてからせん切りにすると、口当たりがいつもと違う！お弁当の彩りにもおすすめです。

太陽の光を浴びた梅はフカフカでたまらなくおいしい！ついついつまみ食いしてしまいますよ。

赤じそは塩でよくもんで洗ってアクをぬきます。土用干しまで保存する間、必ず梅を梅酢に浸した状態にしてください。

赤じそふりかけで野菜のあえ物が簡単につくれます。