脂ののった銀色に輝く旬のあじと、香味野菜のすがすがしさを感じてください。自分でおろした魚の味は、また格別です。
梅びしおをつくっておけば、体に良い梅干しをいろいろな料理に活用でるのでおすすめです。
塩分が気になる方向けに、塩分10%の減塩梅干しをご紹介します。こちらは非常にかびやすいので、ご注意を。
梅と塩、そして赤じそだけの、シンプルかつ奥深い手づくりの梅干し。
日本酒によく合う一品です。
梅干しの酸味が甘さのなかにもほんのりと残っていて、意外なおいしさを醸し出します。
夏のおすすめ、すっきりした酸味の便利だれです。
梅干しを煮出した汁とだしを混ぜ込んだまろやかな酸味の炊き込みご飯です。高菜漬けがいいアクセントに。
手羽先を梅干しで柔らかく煮た、食欲をそそる一品。まるごと入れたにんにくの風味が一役買います。
わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。