副菜 の レシピ一覧233品

和風副菜の定番、青菜のおひたし。ポン酢しょうゆなら、塩分はしょうゆの約半分です。すりごまをたっぷり加えると風味がでます。

焼き目をつけたねぎにしょうゆをジュッと回しかけ、わかめをプラス！これだけで、ご飯のすすむおかずが簡単に出来上がり！

塩もみにすれば、そのままでも、あるいはそれを用いてサラダなどにしてもおいしく食べられます。

ごまの風味がアクセントの、しみじみとしたおいしさのからしあえです。

こっくり炊いたなすがしみじみおいしい。相性のよい爽やかな料理と組み合わせて。

えのきだけでつくる自家製のなめたけ。実ざんしょうの香りで風味よく仕上げます。

アスパラガスを幅広のパスタ状にし、おひたしに仕上げます。だしいらずとは思えないうまみと、シャキシャキした予想外の食感に驚くはずです。

副菜に、お弁当のおかずにと便利な一品。

からしじょうゆの風味が春キャベツの甘みを引き立てます。さっぱりとした鶏肉との相性も抜群です。

香りのよいせりとみつばでつくる、さっぱりとしたあえものです。

インドのことばで、じゃがいもはアル、カリフラワーはゴビと発音します。スパイスの風味が、シンプルな食材の味わいを引き立てます。

春雨とえびを野菜といっしょにいただきます。エスニック風味のさっぱりソースでいくらでも食べられます。

暑い季節は、失われた水分をきゅうりで補給！食欲をそそる味付けです。

しょうがじょうゆでトマトと厚揚げの甘みをさっぱりといただきます。

柔らかな切り干し大根にしみ込んだ煮汁がジュワッ！火を止めてから少しおいて煮汁を含ませるのが、おいしく仕上げるコツです。

せん切りのじゃがいもに熱湯をかけて。シャキシャキの歯ごたえを楽しめる、さっぱりサラダです。

この料理のごぼうのささがきは、根から頭に向かって削ります。繊維が断ち切られるので、サッと火を通すだけでも柔らかくいただけます。

煮る時間はたった3～4分で、煮汁がしっかりなじんだフワフワのはんぺんに。

新ごぼうは柔らかいので大きめに切って食べごたえをだします。多めのごま油で炒めて、みそと砂糖で甘辛く味つけされた、新ごぼうはたまらないおいしさです！

カルシウムとマグネシウムが含まれているオクラ。青じそとしょうがの風味でさっぱりといただだきます。