副菜 の レシピ一覧233品

献立のアクセントになる、からしをツンときかせた酢みそあえ。わかめとわけぎもよく合います。

酸味と辛みが後を引く、定番の常備菜です。まとめてつくっておき、お弁当の隙間おかずに。

甘酸っぱいれんこんの酢づけは、縦に切ってシャキッと触感よく。まとめてつくっておくと重宝します。

みずみずしくて辛みが少ない新たまねぎを、シンプルにサラダ感覚で!

常備菜やお弁当のおかずとしても活躍する料理です。

鉄分の多いひじきと亜鉛の多いかきを合わせたサラダ。かきはオイル漬けや缶詰でもOK。

油揚げを旬の青菜と合わせた、定番の一品です。

新ごぼうの香りと食感が楽しめる一品です。

ひじき以外の具を加えないので、利用範囲が広く、もちろんそのままでもおいしい。

ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。

冷凍しておけばお弁当が即完成する、ゆーママの最強のストック術を伝授。彩り鮮やかで、お弁当が一気に明るくなります。

野菜を重ねて、削り節、しょうゆ、マヨネーズをかけたらできあがり！

柔らかな切り干し大根にしみ込んだ煮汁がジュワッ！火を止めてから少しおいて煮汁を含ませるのが、おいしく仕上げるコツです。

ホッとする定番あえ物。晩酌にも向く小鉢です。

蒸し焼きにしてうまみを閉じ込めたかぼちゃです。ほっこりしたおいしさは大人も子供も大好き！

ネバネバの三重奏です。ご飯を何杯でもおかわりしたくなる一品。食感とのどごしがたまりません。添付のたれをフル活用するので簡単につくれます。そばにもピッタリです。

西洋料理の付け合わせとしておなじみのクレソンですが、信州では「晩霞芹（ばんかぜり）」とも呼ばれる野菜です。火を通しても、その力強さは失われません。ほろ苦い春の味わいを、コクのある、くるみのあえ衣でいただきます。

おいしさのコツは、ごぼうをできるだけ細く切ること。口当たりがフワッとやさしくなります。

小松菜は茎と葉を時間差で入れるのが程よい食感に炒めるコツです。

じゃがいもは電子レンジで柔らかくして。チーズをのせたら、トースターでおいしそうな焼き色をつけるだけ！