いきのよいいかを3種の刺身にして、旬の美味しさを味わいましょう。
好みで、みそを焼かずにそのままだしで溶いてもＯＫ。
お茶漬けにしても肉の味をよく味わえるように、いためてから煮るレシピでつくります！
夏野菜のひんやりさわやかな香りびたしです。なすは蒸してヘルシーに。
チョジャン（とうがらし酢みそ）の酢は材料によって変化をつけます。青背の魚のくせをやわらげるため、酢にしょうが汁を加えましょう。
浅漬けと言うより、ほとんど瞬間的にできちゃいます！青臭い香りのなすには、酢がぴったりです。
塩もみして程良く水分を抜けば、素材のもつ甘みや香りが引き出され、ご飯のおともにぴったり！
青背の魚は血液をきれいにしてくれるそう。ごま油でカリッと焼き上げたあじに、豊かな香りの野菜をたっぷり添えて。
