レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
投稿レシピ
放送日

講師名で検索

講師名

鶏むね肉 の レシピ一覧318

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全318品
鶏むね肉のキムチはさみ
大庭 英子 340 kcal 25分 (3工程)
鶏むね肉 白菜キムチ キャベツ 塩 サラダ油

淡泊な味わいのむね肉が、キムチの辛みでパンチの効いた一品に大変身。切り口を見せて盛り付けると、見た目にも食欲をそそります!

2015/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,800 View 
45
鶏むね肉の照り焼き
小田 真規子 300 kcal 20分 (3工程)
鶏むね肉 しめじ 小麦粉 サラダ油 青じそ

上品なうまみと低価格で人気のむね肉を使用します。皮を除けば、あっさりとしてクセもカロリーも減らせます。

2012/07/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 21,944 View 
114
鶏むね肉の蒸し焼き
片岡 護
鶏むね肉 ねぎ 塩 こしょう サラダ油

NHK「きょうの健康:食で健康 お弁当でヘルシー生活」で放送

2011/11/17 健康レシピ | 25,374 View 
120
鶏むね肉の酒かすあえ
神田 裕行 100 kcal 20分 (3工程)
鶏むね肉 きゅうり 酒かすペースト おろしわさび 塩

酒かすペーストにわさびを加え、わさび漬けのような風味のあえ衣に。ゆでた青菜やささ身、柿でもおすすめ。

2010/11/02 きょうの料理レシピ | 37,032 View 
114
鶏むね肉とピーマンの蒸し焼き
脇 雅世 180 kcal 15分 (4工程)
鶏むね肉 ジャンボピーマン ジャンボピーマン たまねぎ 白ワイン パセリ 他

2002/06/11 きょうの料理レシピ | 58,975 View 
658
鶏むね肉と新たまねぎの照り煮
渡辺 あきこ 260 kcal 20分 (6工程)
鶏むね肉 新たまねぎ 絹さや しょうが かたくり粉 サラダ油

鶏むね肉にたっぷりの新たまねぎと絹さやを合わせて、春の味覚を楽しめる一皿に。肉はかたくり粉をまぶして、ふたをして蒸し煮にするとしっとり柔らかく仕上がります。

2017/04/10 きょうの料理レシピ |  
1177
鶏むね肉のしそみそ焼き
斉藤 辰夫 310 kcal 15分 (4工程)
青じそ 鶏むね肉 なす ごま油 砂糖 みそ しょうゆ

こってりしたみそ味と青じその香りが、ご飯にぴったりです。なすから出る水分で鶏肉にふっくらと火が通ります。

2016/06/06 きょうの料理レシピ | 4,800 View 
32
鶏むね肉とブロッコリーのガーリックソテー
田口 成子 240 kcal 15分 (5工程)
鶏むね肉 ブロッコリー にんにく 赤とうがらし 白ワイン 塩 黒こしょう 他

にんにくととうがらし風味のシンプルな炒め物。むね肉をジューシーに仕上げるには、水分を加えて蒸し炒めにするのがコツです。

2015/11/11 きょうの料理レシピ | 9,600 View 
109
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー
高城 順子 340 kcal 15分 (4工程)
かぼちゃ 鶏むね肉 にんにく 青じそ 白ワイン 塩 黒こしょう オリーブ油

味つけはごくシンプルに。青じその香りがかぼちゃのおいしさをさらに引き立ててくれます。

2015/08/12 きょうの料理レシピ | 8,915 View 
30
鶏むね肉のキャベツ蒸し
ほりえ さわこ 350 kcal 20分 (3工程)
鶏むね肉 キャベツ アボカド トマト 顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 他

アボカドとトマトで彩り鮮やかに!鶏むね1枚分とは思えない大迫力の一品。キャベツの代わりに、もっと手ごろなもやしを敷き詰めてもおいしいですよ。

2013/05/08 きょうの料理レシピ | 30,174 View 
212
鶏むね肉の丸ごと蒸しソテー
小田 真規子 660 kcal 20分* (5工程)
鶏むね肉 好みの葉野菜 サラダ油 小麦粉

下ごしらえと焼き方次第で、パサつきやすいむね肉が驚きの柔らかさになります!淡泊なむね肉に、野菜の食感も楽しい濃厚なタルタルソースがよく合います。

2013/05/07 きょうの料理レシピ | 30,174 View 
184
鶏むね肉の蒸しゆでマヨネーズみそソース
瀬田 金行 370 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 白菜

胸肉はパサパサしがちですが、蒸しゆでにすることでしっとり仕上げます。コクのあるソースをかけてどうぞ!

2009/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,115 View 
37
鶏むね肉ときのこのあったかマリネ
田口 成子 260 kcal 20分 (4工程)
鶏むね肉 生しいたけ えのきだけ 赤ピーマン 塩 黒こしょう 小麦粉 サラダ油 他

むね肉を薄く、広めのそぎ切りにすると、味がきちんとなじみます。きのこたっぷりでヘルシーなのに、満足感もしっかりとした一品です。

2015/11/11 きょうの料理レシピ | 7,544 View 
50
鶏肉としょうがの炊き込みご飯
森野 眞由美 310 kcal 10分* (2工程)
米 鶏むね肉 しょうが 塩

具はしょうがと鶏肉だけのシンプルながら、味わい深い炊き込みご飯です。しょうがの香りがフワッと広がります。

2011/01/04 きょうの料理レシピ | 18,516 View 
185
れんこんの塩きんぴら
河合 真理 200 kcal 15分 (4工程)
れんこん 鶏むね肉 サラダ油 塩

シャキシャキれんこんに、鶏皮のコクと、塩味、青のりの風味が合わさって抜群です。

2010/10/14 きょうの料理レシピ | 13,030 View 
169
塩ゆで鶏
上田 淳子 960 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 塩

【ストックでお助け昼ごはん】シンプルな味のつくりおきストック。コツは終始弱火を守ってゆでること!

2010/07/27 きょうの料理レシピ | 30,176 View 
194
鶏肉とねぎのくわ焼き
星 則光 240 kcal 15分 (5工程)
鶏むね肉 ねぎ 黒砂糖 サラダ油 小麦粉 酒 しょうゆ

甘辛い味は、白いご飯にもぴったりです。プロのちょっとしたわざが、おいしさの秘けつです!

2003/12/17 きょうの料理レシピ | 36,347 View 
456
鶏肉と小松菜の煮びたし
野崎 洋光 60 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 小松菜 おろししょうが

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

2003/02/04 きょうの料理レシピ | 36,345 View 
674
鶏むね肉とかぼちゃのミルク煮
田口 成子 400 kcal 20分 (5工程)
鶏むね肉 かぼちゃ たまねぎ 牛乳 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 オリーブ油

むね肉は最初に表面をサッと焼いて、うまみを閉じ込めます。かぼちゃのやさしい甘さで、軽やかなシチュー仕立てになります。

2015/11/11 きょうの料理レシピ | 6,172 View 
63
柔らか塩鶏のスープ煮
田口 成子 190 kcal 25分* (4工程)
鶏むね肉 白菜 にんじん 白ワイン オリーブ油 塩 黒こしょう

鶏むね肉の淡白な味わいを生かし、だしやスープを使わずにフライパンでつくれます。鶏肉に塩と砂糖をすり込み半日間おくことで、肉のうまみを引きだした一品です。

2015/11/11 きょうの料理レシピ | 98,065 View 
990

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介