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青梅 の レシピ一覧52

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全52品
青梅シロップ
ワタナベ マキ
冷凍青梅 氷砂糖 酢

甘酸っぱい梅のおいしさがギュッと凝縮されています。水や炭酸水で割ったり、お湯割りにしても!

2019/06/03 きょうの料理レシピ |
171
冷凍青梅

青梅を冷凍してから漬け込むレシピです。凍らせた梅は組織が壊れて果汁が出やすくなっているため、エキスがうまく出てこない!という心配がいりません。

2019/06/03 きょうの料理レシピ |
118
青梅めんつゆ
大原 千鶴 670 kcal 10分 (3工程)
青梅 削り節 みりん しょうゆ

厚削りの力強いうまみと、青梅の清涼感あるめんつゆです。うどんにそうめん、夏の麺類のパートナーに。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
14
梅風味のざるうどん
大原 千鶴 390 kcal 10分 (2工程)
青梅めんつゆ 冷水 うどん しょうが 青ねぎ すだち

自家製のめんつゆと冷水を1:1で割ります。青梅の清涼感で、さっぱりと。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
2
青梅の蒸しケーキ
大原 千鶴 190 kcal 40分 (6工程)
白あん 梅酒の梅 卵 砂糖 梅酒 薄力粉 上新粉

白あんがたっぷり入っているので独特のしっとり感があります。おみやげにも。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
9
黒糖しょうが梅酒
大原 千鶴
青梅 黒砂糖 新しょうが ラム酒

ラムとしょうがの野趣あふれる特徴の梅酒です。ブランデーでも、おいしくまろやかに。豊かな宵を約束してくれます。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
98
レタスの青梅サラダ
大原 千鶴 40 kcal 10分 (3工程)
レタス 青梅昆布しょうゆの青梅 削り節

青梅昆布しょうゆがレタスに合う!パリッとしたあえたても、しんなりしてもおいしい。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
2
フルーツ梅酒
大原 千鶴
青梅 氷砂糖 さくらんぼ レモン ウォッカ

爽やかで、すっきりとした飲み口が新鮮な梅酒です。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
8
スパイス梅酒
大原 千鶴
青梅 氷砂糖 シナモンスティック クローブ ウイスキー

シナモンの薫り高い、自家製ならではの個性的な梅酒です。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
14
ズッキーニの揚げびたし 梅風味
大原 千鶴 220 kcal 10分 (3工程)
ズッキーニ ズッキーニ みょうが 青梅昆布しょうゆ 揚げ油

2色のカラフルな仕上がり。梅酒のあてにもぴったりです。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
17
青梅昆布しょうゆ
大原 千鶴 160 kcal 5分 (2工程)
青梅 昆布 うす口しょうゆ

材料を瓶に合わせるだけの簡単な万能しょうゆ。一瓶あれば、あれこれ使えます。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
20
青梅の蜜煮
大原 千鶴 1080 kcal 40分* (6工程)
青梅 砂糖 塩

砂糖で大事に大事に煮た青梅は、まるで翡翠(ひすい)のよう!梅にしっかり針うちすること、ふたをせず弱火で煮ること、この2つのポイントで、皮が破れにくくなります。

2018/06/04 きょうの料理レシピ |
13
豚ヒレの梅酒みそ 焼き野菜添え
後藤 加寿子 310 kcal 25分 (5工程)
豚ヒレ肉 梅酒の梅 梅酒 サラダ油 塩

梅酒に漬かった梅の実をむだなく活用して、梅酒の香る甘酸っぱいみそをあっさりとした豚ヒレ肉かければ、食のすすむおかずに。

2017/09/05 きょうの料理レシピ |
4
梅じょうゆ
松田 美智子
青梅 しょうゆ

初めての梅仕事は、梅じょうゆがおすすめです。しょうゆに梅の香りがほのかに移り、何に使ってもよく合います。梅を冷凍しておくと、途中で足して使い続けられ便利です。

2017/06/07 きょうの料理レシピ |
59
カリカリ梅漬け
松田 美智子
青梅 粗塩 焼酎 卵の殻

キュッと酸っぱく、カリカリとした食感が、まさに初夏を感じさせます。漬けてから3日間ほどで食べられるようになります。

2017/06/07 きょうの料理レシピ |
75
梅サワー
横山 タカ子
梅 酢 はちみつ

爽やかドリンクの素(もと)。青梅ならキリッと、完熟梅ならまろやかにでき上がり、夏の暑さも吹き飛びます。炭酸水や冷水、牛乳などで割ってどうぞ。

2016/05/30 きょうの料理レシピ |
59
梅のしょうゆ漬け
横山 タカ子
梅 しょうゆ

梅酒の青梅の残りや、少しだけ収穫できた実が手元にあれば、しょうゆ漬けに。分量はあくまで目安。梅じょうゆは食卓や、調理などで活躍する万能調味料になります。

2016/05/30 きょうの料理レシピ |
42
梅のみそ漬け
横山 タカ子
梅 みそ 砂糖

甘いみそ床に梅の実を漬けておくだけの簡単みそ漬け。青梅なら種を除いて刻み、完熟梅なら、ペースト状にしてみそに混ぜ込んで。みそ床は梅みそとして、田楽や野菜のディップ、酢みそあえなどに使えます。

2016/05/30 きょうの料理レシピ |
37
梅酒
横山 タカ子
梅 焼酎

砂糖を使わず米焼酎に梅を漬けただけのさっぱりとした味です。甘くしたいときは、はちみつを飲むときに加え、よく溶かします。

2016/05/30 きょうの料理レシピ |
21
梅シロップ
ほりえ さわこ 3910 kcal
青梅 焼酎 グラニュー糖 クローブ シナモンスティック

炭酸水や牛乳で割ると爽やかなドリンクに。カキ氷やアイスクリームにかけたり、ゼラチンや寒天で寄せてもおいしい。

2015/06/08 きょうの料理レシピ |
66

NHK「きょうの料理」
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