酢大豆 の レシピ一覧45品

「大豆の黒酢しょうが漬け」をおかずに活用！きゅうりの緑が涼やか。

「大豆の黒酢しょうが漬け」をおかずに活用！生野菜に大豆で風味と歯ごたえをプラス。

香味の強い葉野菜と大根、香ばしい大豆の取り合わせが新鮮。

食物繊維が豊富な大豆をもっと食卓にのせましょう！レンジでいった大豆の常備菜ならすぐにつくれて、使いまわしに便利です。

つくり置きできる「いりこ酢大豆」はコクがあって甘酸っぱく、キャベツと豚肉の甘みを引き立てます。あえ衣のように使えるので、幅広い料理に重宝します。

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。

キャベツをドイツのザワークラウト風にさっぱりと酸味をきかせて蒸します。揚げ物によく合う一品です。

スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。

節分のある2月は、豆を身近に感じるとき。節分ゆかりの「いわし」と組み合わせた煮物を是非。

甘酢にからめた煮干しと大豆は、南蛮漬けのような味わい。冷めてもおいしく、お弁当にもピッタリのおかずです。

煮物ではおなじみの食材をサラダ仕立てに。ヨーグルトとごまの香りが爽やかです。

おばんざいの定番料理五目煮。あっさりと仕上げると、みずみずしさが楽しめます。

フランスの定番サラダ、キャロットラペのアクセントに、炒り大豆を加えた一品です。

煮物としての出番が多い大豆ですが、サッとできるかき揚げなら気楽につくれます。酒の肴（さかな）にもぴったり。

玉ねぎの辛味でドレッシングの塩分を抑えておいしく健康に。豆には血管を強くするタンパク質や鉄分が豊富です！

ほんのり温かくても、冷めてもおいしい。サラダ感覚の常備菜！

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

ご飯とともに大豆を炊いておむすびに。飽きないように、梅酢で握った白いおむすびを添えます。

野菜は大豆に合わせてコロコロに。あっさり味の大豆とささ身に、カレー風味でパンチをきかせました。