おから料理の筆頭にあげられる、定番の煮物。お弁当のおかずにも、おすすめ！
おからといえば、やっぱりこれ！ 油揚げや野菜のうまみをしみ込ませてつくります。
刻んだ赤じそをご飯に混ぜれば、酢飯にしなくても、酸味と塩けのきいた、すし風になります。
カレーに欠かせない福神漬。手作りならではの、安心・無添加の味わいをぜひお楽しみください。
春らしい彩りの、とっても手軽な洋風ちらしずしです。
うどんは少し煮込んで、味をジワッとしみ込ませます。ランチや夜食にも、大活躍。
揚げることで、煮汁の味を含ませやすくします。歯ごたえよく、柔らかくなりすぎないよう煮上げます。
白菜の根元の堅いしんは、浅漬けにするとおいしくいただけます。ゆでだことあえていただきましょう。
よいだしで、なすをほたほたとゆっくり煮ます。やさしく、ホッとする味です。
みょうがのほかに、こんがりと焼いた油揚げやしらす、しょうがなど、香り豊かな具を合わせました。
クルクル巻いた大根の中身は、柚子としょうがです。ひと手間かかりますが、その風味は格別です。
すし飯が上手にできれば90％成功です。ちょうどよいお酢の加減と、つややかふっくらすし飯を目指します。
レモン風味がさわやか。甘酢漬けよりもさっぱりしています。
甘酢漬けは,らっきょう漬けの定番です。2日目から食べ頃。冷蔵庫で6か月くらい保存できます。
なし割りにした鯛の頭をカブトに見立てた風格のある煮物。相性の良いごぼうとともに、一気に仕上げるのがコツです。
市販の浅漬けをアレンジします。シャキシャキとした歯ごたえで、ビーフステーキのあとあじがすっきり。
日本人好みの根菜がたっぷり。ブイヨンなしでもうまみが十分に引き出されています。
なめこが入った和洋折衷のサラダ。ドレッシングの柚子が香りのアクセントです。
手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。
