酢つけ の レシピ一覧133品

本場・韓国のキムチを、日本の家庭でもつくりやすいようにアレンジしたキムチ風の浅漬けです。

ホロリと柔らかな身に、甘辛い煮汁がからみます。 ごぼうのうまみも、おいしさを引き立てます。

そのまま食べたり、すしの具にしたり。冷蔵庫で4～5日間保存可能。

梅干しを漬けた時の梅酢を利用しましょう。塩らっきょうを先に作っておけば2度楽しめます。

市販の白菜漬けにひと工夫しましょう。古漬けになる前に漬けて下さい。

ねぎの上に油揚げをのせて、温める程度に蒸し上げます。高菜漬けのうまみとごま油がおいしさの決め手。

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

信州を代表する郷土食・野沢菜漬けを、つくりやすく切り漬けで。みずみずしい食感と、程よい塩みがくせになります。

すっきりとした口当たりが、献立のアクセントになる簡単常備菜。鮮やかな色で、ごちそう感もアップします。

コクがあって力強いおいしさです。

【火を使わない！夏のエコレシピ】ゆでだこを使って、火の前に立たずに即、でき上がりのビビンバです。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。

キャベツの甘みをダイレクトに楽しみます。

長芋が、赤梅酢でお化粧します。歯ざわりも色も香りもよい一品です。

中華がゆに添えて。白菜の歯触りと甘酢の味、ラー油の辛みで、おかゆの味に変化がつきます。

赤じそが出回るのは、6月下旬から7月上旬ごろの短い期間なので、逃さず買って漬けましょう。

手に入りやすい材料でできる、野沢菜漬けによく似た漬物です。

ごちそうの付け合わせに、ポリ袋で手軽にピクルスをつけます。紫たまねぎの鮮やかなピンク色と、コリッとした歯ごたえのカリフラワーの白がきれいです。

酸味の中にも深いコクが生まれる黒酢漬け。

干した大根のうまみと独特の食感を楽しんで。