酒 の レシピ一覧7546品

しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。

初夏にぴったりの美しい色と香りです。梅干しを漬ける途中の副産物。

白ごまはごまあえ、黒ごまはごまよごしといわれています。

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できる万能合わせ調味料。つくりおきしておくと便利です。

豚肉をじっくりゆでておくと、いろいろな料理に展開できます。

かきとみそは相性抜群。こんがり焼いたかきとにらみそが、あとをひく一品。

緑が鮮やかなあえ物は、献立に彩りを添えるのに重宝します。からし明太子を使ってもいいですね。

京の精進料理。ごぼうのうまみは皮にあり。表面の汚れをたわしでサッと洗う程度で調理しましょう。

「京の精進 一汁一菜」秋の味覚を生かした献立。一つまみの塩と酒がさつまいものほのかな甘みを引き立てます。

京の精進、添菜。濃厚なピーナツバターと酢の組み合わせが水菜によく合います。

江戸前ののりと信州特産のきのこ。二つの味をドッキングさせました。

練りゴマたっぷりのドレッシングはコクがあって炒め物の味付けに使えます。

あじの刺身の、ひと味ちがった味わい方。塩でしめ、酢をきかせた手軽な酒の肴です。あえ物やあじずしなどにも展開できます。

キドニービーンズは抗酸化物質のポリフェノールを含みます。ビタミンEの豊富なアボカドを合わせサラダにしました。

ポイントはかまぼこを焼き目がつくくらいにカリカリにいためることです。