豆 の レシピ一覧691品

豆腐をつぶして衣にした白あえは、マイルドなおいしさです。ごまを加えることで深みのある味に。

ごまたっぷりの煮豆あんをさっぱりしたしょうがかんにかけた大人好みのおやつ。

煮豆の甘さとクリームチーズのほのかな酸味が抜群の相性です。

ミートソースに、ミックスビーンズを混ぜるだけで、手軽に食物繊維と食べごたえアップ！

簡単な豆料理を正月の黒豆代わりにどうぞ！30日の夜に豆を水につけておけば、意外と手軽にできます。

おむすびに食物繊維の優秀食材の枝豆を入れて！トップには、にんにくみそとチーズの発酵食品どうしで相性ぴったり！

上新粉と煮豆を使った和の香り漂うケーキ。素朴な味とフワフワとした食感は、ミルクにぴったりです。

豆乳をゼラチンで固めたブランマンジェは、濃厚でプルプル。数種類の豆を添えて、おしゃれな前菜に。

だしにしょうゆ、酢などを加えて凍らせた「氷酢」は、シャリシャリの食感と口溶けが斬新。

ガーリックパウダーで味に深みをプラスします。青々としたスナップえんどうが豚肉とよく合います。

コクのある煮物は、あっさりした細巻きとの相性抜群です。

枝豆の冴えた緑と、みょうがの薄紅色、豆腐の白が目にも鮮やか。驚くほど簡単にできる白あえです。

持ち寄りパーティーで炊飯器を借りてパッと炊ける、技ありあったかご飯。ウーロン茶で炊くので、肉入りでもあと味はさっぱり。

ストックしておいたマッシュ豆をベースにオリーブ油やワインビネガーでドレッシング状にゆるくのばします。

マッシュした大豆にしっかりと風味づけしてくせをやわらげましょう。自家製のガーリックラスクを添えて。

味付けに塩を使わない、これが最大のポイント。

なすを揚げてから皮をむくときれいな淡い緑色に！油の吸収しすぎも防ぎます。緑が美しい枝豆ソースでどうぞ。

白いんげん豆は粗くつぶし、食感も楽しめるコクのあるポタージュです。

枝豆と大豆を合わせて、食物繊維やビタミンＣを強化します。あじの開きはカルシウムなどミネラルの供給源。

くず粉でつくるくずきりは絶品です。