豆腐 の レシピ一覧900品

豆腐の水けの絞り方など、工夫をすることで、本来は手間のかかる白あえですが、簡単に早くつくることができます。

たっぷりの旬のきのこが入った風味豊かなあんがかかった揚げ豆腐です。

懐かしい味がする、和風のマカロニグラタン。さんしょうと九条ねぎが京都らしいアクセント。

ほんのり甘い白みそには、味の淡い２品を合わせて。

トロリと煮えた里芋はまさに秋の味覚。香りのよいまいたけやせりも入れて、具だくさんのごちそうみそ汁。

めんつゆに砂糖を混ぜて、すき焼き風の甘めの味にするのがポイント。

薄味で煮て、しっかり味のあんをからめる、新感覚の肉豆腐。

あっさりした蒸し鶏といちじくに濃厚な練りごまのソースが好相性。このソースは淡泊な食材なら何にでも合います。

和風とイタリアンの出会い。酒の肴にも向きます。

豆腐にサッと火を通したらスープのあんでトロリとさせて。

表面は香ばしく、中はフワッとアツアツに仕上げます。

中華風献立に添えたい、あっさりスープ。

インスタントも便利ですが、自分でつくるマーボー豆腐はまた格別です。

肉のうまみがしみた豆腐のあっさりおかず。煮汁が薄まらないように、豆腐は水けをしっかり取ってから煮ます。

ほんのりと酢が香る、夏らしいあえ物。