蒸し の レシピ一覧866品

蒸しゆでする手順に調味料を加えただけでシンプルな煮物に変身！

蒸し野菜とチキンを、とうがらし醤を酢で溶いてたれにつけていただきます。

すりおろしたかぶと具を蒸して、あんをかけていただくかぶら蒸し。ふんわりと口当たりよく蒸し上げます。

上品なうす味のあんをトロリとかけ、おろしたしょうがをのせてどうぞ。

韓国風の茶碗蒸し。途中でかき混ぜて、ホロホロにさせるのが特徴です。

「ちり」とは、魚を煮たときにチリチリと縮むことからついた名前。「ちり蒸し」もフライパンで蒸し煮にすると簡単です。

豚肉とキャベツを蒸し煮の状態でじっくり煮込むと、豚肉は柔らかく、キャベツは甘くとろけるおいしさに。

さけは焼いて余分な脂を出してから蒸し煮にし、たっぷりの野菜と風味よく仕上げます。

おなじみのさけも香味野菜やスパイスの香りをつけて蒸すことでグッと深みのある味わいに仕上がります。

なすに豚肉を重ねて蒸し、豚肉のうまみをなすにしみ込ませます。香味野菜を散らして風味豊かに！

蒸した野菜には凝縮されたような甘みと香りがあります。素材によって大きさを変えれば、同時に蒸しても、それぞれがよい歯応えに。

豆腐にプリッとしたえびのあんがよく合う料理です。すくった豆腐もあんに加えて、むだなく使います。

ピリ辛のポン酢しょうゆ風のたれで、ふっくらと柔らかく蒸し上がった豆腐と魚を、さっぱりといただきます。

丸ごとゆでるより短時間でできます。食べやすく、あえ物やサラダなどしてもOK。

蒸し煮にしたとうもろこしの粒をはずして白あえに。カラフルな野菜や黒ごまと組み合わせが美味。

サブジは“野菜の蒸し煮・炒め煮”のこと。オクラをカレーのスパイシーさとヨーグルトの酸味にからませて。

冷めても不思議なほどしっとり、ジューシーな皿蒸しです。レタスで巻くのもおすすめ。

殻つきのまま蒸すことで、殻がえびの水分を保ち、プリっと仕上げることができます。

レンジで蒸すことで肉は柔らかくなります。ねぎをたっぷり加え、豚肉の風味を引き立てましょう。

あさりのうまみが溶け出た蒸し汁に、にんにくとオリーブ油の風味が溶け合ってたまらないおいしさです。おかずにも、酒のつまみにもぴったりのお手軽蒸し物です。