菜 の レシピ一覧1741品

ダイエット常備菜としてつくりおきにおすすめ！

たまねぎを甘酢に漬け込んでおくと、辛みが和らぐので、生のままでもおいしく使えます。加熱すれば、料理の甘みづけにも。

ゆでたてグリンピースの甘みに、バターのコクをプラス！

うどのみずみずしさと白さが、さわやかな一品。手づくりのマヨネーズが決め手です。

ゆでたてのアスパラガスは、旬ならでは甘さをが引き立ちます。好みで温かいままでも。

ヨーグルト風味でさっぱり味に。時間がたっても水けが出にくいサラダです。

ドレッシングや炒め物に使えば、たまねぎの風味が加わって香り豊かに！おいしい新たまねぎをフル活用しましょう！

新たまねぎをつかったご飯にもパンにも合う、万能みそそぼろです。春キャベツなど生野菜につけて食べてもおいしいですよ。

たけのこをシンプルに焼いて香ばしさと歯ごたえを味わいます。3つの味で楽しみましょう。

香りよく炒め煮にしたごぼうにチーズをのせて、レモン汁とオリーブ油をかけたシンプルな一品。

ヨーグルトが、らっきょう独特の香りをマイルドにするので、らっきょうが苦手という方もぜひ。

かつおの端の部分などを煮物にすると、常備菜になって重宝します。甘めのしょうゆ味が、はし休めに。

塩を2回に分けて使う、ていねいなゆで方です。色鮮やかでえぐみも出ず、本来の甘みを引き出せます。そのまま食べるのはもちろん、あえものや炒めものにも。

基本をおさえれば、黄身がちょうど真ん中にきているゆで卵がつくれます。

ジッパー付きポリ袋で漬けます。鮮やかな紅色が食欲をそそります！

春といえば、たけのこの季節。あらかじめゆでておけば、そのままサラダにしたり、焼いたり、煮たりと、さまざまな使い方ができて、とても便利です。

ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

いろいろなピンチョスの味が楽しめる素のひとつです（写真右）。つくりおきもできます。

「あと一品ほしい」というとき、すぐにつくれます。ちょこっと添えたいやさしい味。