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の レシピ一覧216

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全216品
豚肉とれんこんの炒め煮
栗原 はるみ 220 kcal 15分 (2工程)
豚肉 れんこん サラダ油 しょうゆ みりん 砂糖

れんこんの食感がたまらないご飯のすすむ一品です。同じ味付けで、牛肉や鶏肉、ごぼうなど応用自在なレシピです。

2016/10/24 きょうの料理レシピ |
19776
豆腐のきのこあんかけ
田村 隆 130 kcal 30分 (6工程)
絹ごし豆腐 えのきだけ なめこ だし 細ねぎ 柚子(ゆず)こしょう 塩 みりん 他

きのこといっしょにおいしく煮上げた豆腐に、きのこのうまみを閉じ込めたあんをかけると、のどごしがやさしい滋味深い一品に。

2016/10/26 きょうの料理レシピ |
6658
サクサクれんこんつくね
小田 真規子 370 kcal 20分 (5工程)
れんこん サニーレタス サラダ油

ピリ辛みそ味で、食がすすみ、体もポカポカしてくる一品です。

2008/11/11 きょうの料理レシピ |
5376
そば粉のガレット
ケンタロウ 380 kcal 30分* (6工程)
細ねぎ オリーブ油 塩 黒こしょう サラダ油

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。外側はパリッと、かめばモチモチとした食感です。

2007/11/21 きょうの料理レシピ |
2146
秋さけのトマバタしょうゆ風味
脇 雅世 380 kcal 25分 (6工程)
さけ トマト にんにく クレソン 塩 こしょう オリーブ油 バター しょうゆ

カリッカリッに焼いた皮の香ばしさは、さけの醍醐味。弱めの中火でじっくりおいしさを引き出します。

2007/10/25 きょうの料理レシピ |
2036
紅玉のタルトタタン風
小林 かなえ 2670 kcal 70分* (13工程)

生地を工夫すれば、手軽につくれる一品。型にはりんごを隙間なく詰めて。

2017/10/24 きょうの料理レシピ |
1854
きのこのだしびたし
藤野 嘉子 160 kcal 10分* (2工程)
えのきだけ 生しいたけ まいたけ

さっぱりとして、いくらでも食べられるだしびたしです。常備菜として活躍しますよ。

2013/10/02 きょうの料理レシピ |
1803
豚れんこん
井澤 由美子 210 kcal 15分 (5工程)
れんこん 豚ロース肉 昆布 細ねぎ ポン酢しょうゆ 酒 塩

れんこんは、調理法や合わせる肉によって味わいがガラリと変わる、魅力的な根菜です。繊維に沿ってザックリと切り、豚肉と一緒に蒸し煮に。もっちりとしてほんのり甘い蒸したてを、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

2015/10/13 きょうの料理レシピ |
1457
秋なすの煮物
村田 吉弘 70 kcal 10分* (3工程)
なす みょうが

身の締まった秋なすは、また格別です。

2014/10/22 きょうの料理レシピ |
843
アンチョビきのこスープ
ケンタロウ 150 kcal 25分 (4工程)
アンチョビ じゃがいも しめじ まいたけ にんにく 細ねぎ オリーブ油 塩 他

にんにく、オリーブ油でちょっとバーニャカウダ風。パンにも合います

2008/10/30 きょうの料理レシピ |
777
秋ざけのあんかけ
高橋 拓児 250 kcal 20分 (5工程)
生ざけ 切り干し大根の煮物 だし みつば 塩 かたくり粉 サラダ油 他

さけを入れることで、切り干し大根の煮物がやさしい味わいのあんに大変身です。

2004/11/15 きょうの料理レシピ |
746
さんまのムニエル バターポン酢
斉藤 辰夫 380 kcal 20分 (5工程)
さんま 水菜 レモン ポン酢しょうゆ 塩 こしょう 小麦粉 バター

バターとポン酢しょうゆのたれが白いご飯にぴったり。さんまはじっくり蒸し焼きにしましょう。

2007/09/03 きょうの料理レシピ |
688
栗の渋皮煮
大原 千鶴 5190 kcal 180分* (12工程)
くり 砂糖 重曹 ブランデー

大きな栗(くり)が手に入ったら、ぜひ渋皮煮や甘露煮に。時間と手間をじっくりかけて手づくりした味は、まさに格別です。

2016/09/22 きょうの料理レシピ |
659
秋ざけときのこのいっしょ焼き
田中 愛子 160 kcal 10分 (4工程)
生ざけ 生しいたけ しめじ レモン 酒 しょうゆ サラダ油 みりん

旬の素材を組み合わせて、秋の香りを楽しみます。

2005/10/18 きょうの料理レシピ |
642
さんまご飯
高橋 拓児 530 kcal 35分* (6工程)
米 さんま しょうが かつおだし 白ごま 青じそ うす口しょうゆ みりん 酒 他

米をだしとしょうがで炊き、焼いたさんまの身とまぜるさんまご飯。さんまのおいいしい秋にぜひ試してもらい一品。

2004/10/18 きょうの料理レシピ |
631
いろいろきのこのポタージュ
本多 京子 150 kcal 30分 (4工程)
たまねぎ 牛乳 生クリーム セルフィーユ バター 塩 こしょう

食物繊維たっぷりで腸を快調にするきのこはいろいろな種類を合わせたほうが奥深い味になります。

2008/09/10 きょうの料理レシピ |
618
大根と豚バラ肉の南蛮煮
鈴木 登紀子 250 kcal 45分 (5工程)
大根 大根の葉 豚バラ肉 だし しょうが 赤とうがらし サラダ油

赤とうがらしを入れたお料理や、油を使った料理には「南蛮」の名がつきます。こっくり・ピリリと煮た、ご飯によく合う一品です。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
610
ぶりの幽庵焼き
村田 吉弘 200 kcal 15分* (4工程)
ぶり 柚子(ゆず) 菊花かぶ サラダ油

合わせ地につけ込んでから焼く「幽庵焼き」。みりんが入って焦げやすくなっているので、ごく弱火で焼いて中心までしっかり火を通すのがポイントです。

2007/11/20 きょうの料理レシピ |
591
あぶり香味さば
笠原 将弘 280 kcal 210分 (4工程)
大根おろし レモン 塩 サラダ油

脂がのったさばを、保存性の高いオイルサーディンならぬ、オイルさばにします。程よく塩けがまわって、あぶるだけで香りがたまらない旬のごちそうに。

2013/09/30 きょうの料理レシピ |
590
里芋と秋ざけの炊き込みご飯
牧野 直子 154 kcal 15分* (5工程)
米 里芋 生ざけ 芽ひじき 塩 酒 塩 うす口しょうゆ

低カロリーな具で食べごたえアップの炊き込みご飯。ひじきで少なめご飯を増量。

2009/10/12 きょうの料理レシピ |
557

NHK「きょうの料理」
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