皮 の レシピ一覧1076品

みそのうまみと香ばしさでなすを味わう一品。切り口に格子状の切り目を入れ、粉をふるのがポイントです。

春巻の皮に野菜とツナを包んで、北京ダック風に。しっかり味つけしたツナとシャキシャキの野菜で、たれいらずのお手軽なオードブルに。

たいのうまみを引き出したちょっと甘めのお汁が体にしみ渡る、温かい汁のそうめんです。

グリーンとピンクがうっすら透けた姿も愛らしい、おつまみに最高の一品！

豆板醤で辛みを加えた中国風汁そばは、辛みをマイルドにするトマトを加えて食べやすくしていただきます。

鯛のアラのうまみを淡泊なかぶに含ませた一品。アラを最初に水と酒で煮ると、骨からおいしさが引き出されます。

数の子と同じく、たらこも「子孫繁栄」の象徴。少し甘みをきかせて煮上げます。きれいな形にまとめてつくっても。

ゆで豚をウンパイローでいただきます。

タネにれんこんを加え、ボリューム感とシャキシャキの歯ざわりをプラスしました。

ゴロゴロに切ったまぐろとれんこんの食感が楽しめる一品です。

野菜のうまみと酒かすの風味は、魚を使わずに生かしてます。「酒かすペースト」の常備で気軽につくれます！

しめじと砂肝のあえ物は、コクのあるごま酢がよく合います。ご飯にもおつまみにもおすすめの一品です。

春巻の具を煮ずに包んで揚げれば、食感がよく、肉や野菜のうまみを春雨がよく吸って美味しい。

ツルッとしたワンタンの中身は鶏肉といか。あっさりしたうまみに甘酸っぱいたれが相性抜群。

とうもろこしの甘みとチーズのコクがあとを引くおいしさ。カレー風味もおすすめです。

特製のたれにからめ、よく焼きつけてこってり味に仕上げました。下ゆですると余分な脂が落ちて柔らかく、食べやすくなります。

キャベツの甘みと程よい歯応えが魅力の、せん切りキャベツたっぷりのギョーザ。ひだを寄せない包み方だから、初心者でも簡単！

オレンジの香りをクリームの材料に移したとろけるような口当たりのデザートです。

見た目は昔ながらのラスクですが、一口食べると本格派の味。バニラ、レモン、コーヒーの３種類の味です。

あさりのうまみを生かし、隠し味に牛乳を加えたあんはクラムチャウダーのような味わい。