白ワイン蒸し の レシピ一覧91品

クリーミーでコクのあるソースが、しめじのうまみを引き立てます。帆立ての上品な味もよく合います。

角切りの豚肉を少ない水分でじっくり煮ます。よく炒めたピーマンやパプリカ、たまねぎの甘み、トマトのうまみがおいしさの素。

ボリューム感のある豚カツ用の肉が、7分で本格イタリアンに変身！包丁もまな板もいりません。

少ない水分で蒸し煮にするので、野菜の味が濃い！季節の野菜で楽しんで。

あさりの滋味とオリーブ油の香りが、絶妙のおいしさ。白ワインのお供にも。

こんがりと焼けた春キャベツが、主役。大胆に大きなくし形に切り、鶏肉のうまみを吸わせつつ、甘みを引き出し蒸し焼きに。

あさりはワイン蒸しにしてうまみを引き出し、しっかりスパゲッティにからめます。アスパラガスの食感と彩りで充実の一皿が完成です。

これ1品で野菜120g以上！魚は淡泊なもがおすすめ。好みでどうぞ。

蒸し煮にしてきのこのうまみを引き出し、みそと米酢でマリネのようにさっぱりと仕上げます。おかずにもおつまみにもぴったり。

電子レンジでハーブとともに香りよくワイン蒸しにしたアラの身をディップ風に仕立てます。

ふっくらとしたはまぐりは、春を代表する食材の一つです。ワインとバターで香りよく蒸せば、この時期だけの贅沢な一品に。

クラムチャウダーのようなあさりのホワイトソースと下処理の簡単な山菜を使い、ご飯に散らした焼きのりの香りのする春らしいドリア。

ささ身に華やかな飾りをあしらった、オードブル向きの冷たい料理です。あっさりと上品な味わい。

厚みのある鶏肉は上下を返して2回レンジに。そのまま蒸らせば、驚きの柔らかさ！肉汁を吸ったキャベツも絶品です。

すっきり味の、さんまのオイルサーディン風マリネ。つくりおきおかずにぴったりです。

磯の香り豊かでありながら、上品な味わいも楽しめる、和と洋がバランスよくミックスされた一皿です。

豚肉とあさりのだしがしみた、じゃがいもも絶品。肉じゃがのようなポルトガル南部の家庭料理を、つくりやすく、食べやすくアレンジしたレシピです。

ミニトマトやうずらの卵で、かわいらしく仕上げています。

米ともち麦を合わせて使うと、プチッとして楽しい歯ざわりに。あさりの蒸し汁も、余さず吸わせて味わいます。

しっとりとして美味！具は季節に合わせて変えると、いろいろ楽しめます。