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牛肉 の レシピ一覧457

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全457品
肉じゃが
栗原 はるみ 380 kcal 30分* (5工程)
じゃがいも たまねぎ 牛薄切り肉 だし サラダ油

盛りつけにひと工夫。じゃがいもと牛肉を皿の中で分けて盛れば、メインディッシュとして楽しめます。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通せば、堅くなりません。

2018/11/12 きょうの料理レシピ |
945
秋の和風ローストビーフ
高橋 拓児 1200 kcal 50分* (6工程)
牛肉 ごま油 ラディッシュ クレソン 溶きがらし

ごちそうメニューの定番のローストビーフに旬の食材をプラスして、季節感あふれる和風ローストビーフのおいしさは格別です。

2018/11/07 きょうの料理レシピ |
92
たたきれんこんと牛肉のすき煮
藤野 嘉子 440 kcal 25分 (5工程)
れんこん 牛薄切り肉 生しいたけ 青ねぎ 牛脂 砂糖

ゴロゴロとしたれんこんと牛肉をサッと焼いて、すき焼き風の煮物にします。れんこんはたたいて割ると、煮汁がよくしみてモッチリ感が楽しめます。

2018/10/30 きょうの料理レシピ |
137
肉じゃが
大原 千鶴 350 kcal 25分 (5工程)
牛こま切れ肉 じゃがいも たまねぎ にんじん さやいんげん 黄金だれ2 他

「黄金だれ 2」と、たまねぎから出る水分だけで炊くので、うまみと甘みが凝縮し、家庭料理の定番・肉じゃがも簡単においしくできます。

2018/10/18 きょうの料理レシピ |
239
れんこんと牛肉のきんぴら
河野 雅子 390 kcal 10分 (7工程)
れんこん 牛切り落とし肉 いちみとうがらし サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

牛肉と一緒に甘辛く炒めます。レンコンの食感が楽しいメインのおかずになるきんぴらです。あっという間につくれるのも魅力。お弁当にも喜ばれます。

2018/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
188
トマト肉豆腐
斉藤 辰夫 350 kcal 25分 (5工程)
木綿豆腐 牛こま切れ肉 トマト たまねぎ 青じそ サラダ油

肉のうまみを豆腐に移し、トマトでさっぱりと仕上げてたっぷりの煮汁とともにいただきます。多めにつくって、翌日冷やして食べるのもおすすめ。

2018/09/10 きょうの料理レシピ |
160
かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ
夏梅 美智子 290 kcal 20分 (6工程)
かぼちゃ 牛切り落とし肉 ししとうがらし にんにく 塩 こしょう サラダ油 他

栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!

2018/08/30 きょうの料理レシピ |
8740
牛肉と豆腐のみそ汁
鈴木 登紀子 210 kcal 10分* (3工程)
牛薄切り肉 絹ごし豆腐 ごぼう 細ねぎ 七みとうがらし 粉ざんしょう 酢 みそ 他

精のつく牛肉がたっぷり入った、夏場にぴったりのごちそうみそ汁。登紀子ばぁばが子ども時代を思い出す一品です。

2018/08/27 きょうの料理レシピ |
303
冷やしどて焼き
松尾 慎太郎 230 kcal 210分* (5工程)
牛すじ肉 こんにゃく 厚揚げ ミニトマト 青ねぎ いちみとうがらし

大阪名物「どて焼き」にトマトを加えた夏バージョン。牛すじ肉のコクを生かしながら西京みそで上品にまとめました。冷たく冷やして、温かいものとは違う新鮮なおいしさを楽しみます。

2018/07/25 きょうの料理レシピ |
30
きゅうりと牛肉のオイスター炒め
河野 雅子 290 kcal 10分 (5工程)
きゅうり 牛切り落とし肉 ねぎ しょうが 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

きゅうりは種の部分を除いておくと、炒めたときに水っぽくなりません。あっさりとしたきゅうりにオイスターソースでコクをプラスして。

2018/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
46
BOKKAKEトマト丼
山口 浩 530 kcal 25分 (6工程)
牛切り落とし肉 こんにゃく 新たまねぎ しょうが トマト トマトの水煮 ご飯 他

「ぼっかけ」とは、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮た、神戸市長田区生まれの料理のことです。すじ肉のかわりに切り落とし肉を使い、さらにトマトのうまみが加わって、爽やかなどんぶりになりました。

2018/05/22 きょうの料理レシピ |
43
肉巻きのり巻き
ワタナベ マキ 640 kcal 30分 (5工程)
牛ロース肉 さやいんげん パプリカ にんじん グリーンアスパラガス エリンギ 他

いろいろな野菜を薄切り肉で巻き、さらにご飯で巻いたのり巻き。野菜の食感とカラフルな断面が楽しめるので、好き嫌いがあっても食べられちゃいます!

2018/03/27 きょうの料理レシピ |
73
新じゃがのうま辛煮っころがし
重信 初江 410 kcal 25分 (5工程)
新じゃがいも 牛切り落とし肉 ごま油

新じゃがいもは、表面を油でカリッと焼いてから煮ると皮もおいしく食べられ、煮汁もよくからみます。

2018/03/06 きょうの料理レシピ |
315
ガーリックステーキ
河野 雅子 850 kcal 15分* (4工程)
牛サーロイン肉 にんにく じゃがいも クレソン 塩 こしょう サラダ油

にんにくの香りを移した油で牛肉を焼きます。カリカリのにんにくと、肉のうまみを生かしたソースでおいしさも倍増です!

2017/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
9
牛肉のたたき
河野 雅子 180 kcal 15分* (7工程)
牛もも肉 にんじん セロリ 貝割れ菜 わさび 塩 こしょう サラダ油 しょうゆ

牛肉の表面を焼いて、刺身のようにいただく牛肉のたたき。せん切り野菜を巻いて食べると、軽やかでヘルシーなごちそうに。

2017/11/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
0
牛そぼろねぎ丼
渡辺 あきこ 530 kcal 15分 (4工程)
ご飯 牛ひき肉 ねぎ しょうが 紅しょうが サラダ油

ひき肉とたっぷりのねぎでつくる牛丼は、経済的なのに味はしっかり本格的です。ひき肉からうまみが出るので、だしもいらず短時間で味がよくしみるのもうれしいポイント。

2017/11/27 きょうの料理レシピ |
2
スピード・ミートソース
小林 まさみ 760 kcal 20分 (4工程)
マッシュルーム 小松菜 スパゲッティ(1.6mm) たまねぎ にんにく 他

湯にスパゲッティを入れたら火を止めて、余熱でアルデンテに。その間にサッとミートソースを調理。おどろくほどあっという間にできて本格的なおいしさの時短パスタです。

2017/11/14 きょうの料理レシピ |
18
ビーフシチュー
脇 雅世 520 kcal 90分 (6工程)
牛肉  にんじん たまねぎ マッシュルーム にんにく トマトの水煮 赤ワイン 他

牛肉はホロリッとほぐれるくらいに柔らかく、煮汁は肉と野菜のうまみがたっぷり溶け込んだ極上のおいしさ。特別な日に食べたい一皿です。

2017/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
28
牛肉とにんじんのビール煮
塩田 ノア 460 kcal 45分 (6工程)
牛肉 にんじん たまねぎ ビール 顆粒(かりゅう)スープの素(もと) ローリエ 他

ビールのほのかな苦味が複雑で深いうまみを生み出します。仕上げのマスタードがピリッと味を引きしめます。ビスケットは程よい甘みと、とろみをプラスします。

2017/11/07 きょうの料理レシピ |
142
ローストビーフ
脇 雅世 580 kcal 25分* (5工程)
牛もも肉 クレソン サラダ油 塩 こしょう

フライパンで手軽につくるローストビーフ。常温に戻す、各面を焼く、休ませるの3ステップが成功の鍵です!

2017/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
75

NHK「きょうの料理」
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