炒め物 の レシピ一覧572品

かぶは火の通りが早く、炒め物にも向いています。手早くつくれるので、1品足りないときにも重宝するおかずです。

切り干し大根とひじきは、どちらも油と相性がよく、いっしょにいためると、ご飯によく合うおかずになります。

かきとオイスターソース、ダブル使いでコクのある味わいに。甘みを含んだ白菜の水けも、調味料の一つです。

豚肉とにんにくを組み合わせた、疲れも吹き飛ぶガツンとした炒め物。細ねぎをどっさりのせてさっぱりと。

ホットペッパーソースを、味つけのメインに使うのが新鮮。バジル、レモンを加えて、鮮やかな洋風の一品に。

棒状に切って炒めた長芋は、生とは違いホクホクしてます。にらはさっと炒めて、しょうゆをからめて香ばしく！

中国料理の定番ホイコーローは、ゆで豚を使えば、湯通しいらずで手軽に本格派の味わいになります。

水溶きかたくり粉で練りごまの風味をからめます。紅しょうがとせりがアクセントです。

じゃがいもはゆでたあと、いったん冷やすのがポイント。ご飯にも合うおかずです。

チンゲンサイはひき肉との相性もバッチリです。ピリ辛の味つけでどうぞ。

歯ざわりも楽しく、食べごたえ満点の炒め物です。

相性抜群の大根と牛肉は、まず別々にいためます。炒め物のコツを覚えれば、素材をかえても応用できます

自家製のしそみそで簡単にできる一品。しその香りがなすのうまみを引き立て、白いご飯がすすみます。

干しえびが独特のうまみのもとに、干しえびの戻し汁が、チンゲンサイをシャッキリ炒め上げます。

シンプルな塩味で素材の味わいが引き立つ定番レシピです。トマトを湯むきすると、卵のふわっとした食感とよくマッチします。

スタミナおかず“豚キムチ”に豆腐をプラスするとまろやかさが加わり、栄養もアップ。ビールにもぴったり！

カリカリに焼いた歯ざわりのよい油揚げを、こっくり味のかぼちゃにたっぷりとのせてどうぞ。

野沢菜の塩けとうまみを生かし、しょうがの風味をきかせた炒め物。いんげんの歯ごたえもアクセントです。

とうがんをやや厚めの薄切りにすることと、さきいかをうまみの素に使うのがポイントです。

下味をつけた牛肉の濃いうまみと、フレッシュなトマトの組み合わせ。トマトは、仕上げる直前に加えます。