漬もの の レシピ一覧419品

高菜漬けと白菜は同じアブラナ科だから相性抜群！ポリ袋でつくるのでお手軽です。

水キムチの漬け汁を使った一品。後味が爽やかで、胃がすっきり！

栄養価が高く食べごたえのある玄米大豆ご飯に、シャキシャキした食感が心地よい、れんこんとすき昆布のきんぴらをたっぷり！よくかむことで、満腹感も得られますよ。

ポリ袋に野菜と漬け汁を入れるだけでOK！ご飯にとても合うしょうゆ味の簡単漬物です。

つかりすぎてしまった、ぬか漬けを使って。

白菜は水分が上がりやすいので、発酵初心者でも失敗知らず！味をみて、程よく酸味とうまみが出たらでき上がりです。

「アチャール」は福神漬けのような、カレーによく合うインドのピクルス。酸味と辛みのバランスが絶妙で、やみつきになる味わいです。

コクがあって力強いおいしさです。

きゅうりのちーちゃんをピクルスがわりに刻んで、シンプルポテトサラダに。

すっきりとした口当たりが、献立のアクセントになる簡単常備菜。鮮やかな色で、ごちそう感もアップします。

目にも鮮やかカラフル漬けは、おつまみに付け合せに大活躍！

大根の皮もだしがらの昆布も、立派な食材。ピリリと辛みがきいて、献立のアクセントになります。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。

じんわりとしたうまみと、かみごたえがくせになりそう。ご飯のすすむ一品です。

古漬けの白菜、にんにく、しょうがをチキンスープに加えベースにします。白菜漬けの酸味と豚バラ肉のコクがまろやか。

らっきょうを具に、漬け汁をすし酢にした、お手軽ちらしです。

中華がゆに添えて。白菜の歯触りと甘酢の味、ラー油の辛みで、おかゆの味に変化がつきます。

梅雨が明けたら土用干し。晴天が続くのを見計らって、3日3晩、表に出しましょう。

長芋が、赤梅酢でお化粧します。歯ざわりも色も香りもよい一品です。

下ごしらえの必要がない具でつくる、ビギナー向きの春巻です。卵焼き器一つで主菜も副菜もつくります。