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油揚げ の レシピ一覧419

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全419品
ひじきのしょうが煮
土井 善晴 110 kcal 25分* (5工程)
芽ひじき にんじん しょうが 油揚げ サラダ油 砂糖 うす口しょうゆ 水

昔のつくり方とずいぶん変わっています。だしでなく水で煮て、かーるく。しょうがをたっぷり入れて、刺激的に。うす口しょうゆでキレキレに。結果、まったく別物のお料理に。

2018/06/07 きょうの料理レシピ |
823
祝い鍋
土井 善晴 720 kcal 30分 (3工程)
鶏もも肉 豚バラ肉 焼きあなご はまぐり 車えび 白菜 絹さや にんじん 他

お正月は昔から、「火を使わない」とされてきたので、できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。お餅と具がたくさん入ったお雑煮は、そのひと椀(わん)だけで、おいしいお正月の食事になります。

2017/12/26 きょうの料理レシピ |
123
とろろうどん
河野 雅子 470 kcal 15分 (5工程)
ゆでうどん 大和芋 油揚げ 刻みのり

なめらかなとろろが麺にからんで、のどごしツルリッ。だしの効いたつゆが、栄養豊富でおいしいとろろを引き立てます。

2017/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
0
肉だんごと豆腐のコトコト鍋
栗原 はるみ 450 kcal 60分 (7工程)
鶏ひき肉 豚切り落とし肉 たまねぎ 卵 大根 焼き豆腐 油揚げ だし すだち 他

包丁でたたいた豚肉と鶏ひき肉を合わせたふんわり肉だんごと、 具材をきれいに並べると、おもてなしにもぴったりの上品な鍋料理になります。 鍋ごとテーブルに出して、アツアツをみんなで食べられます。

2017/12/06 きょうの料理レシピ |
805
きのこ汁
河野 雅子 80 kcal 15分 (2工程)
生しいたけ えのきだけ まいたけ 油揚げ 七みとうがらし

3種のきのこを組み合わせて、うまみ豊かな一品に。しみじみとしたおいしさです。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
油揚げの袋煮
渡辺 あきこ 180 kcal 20分 (4工程)
やわらかつくねのタネ 油揚げ にんじん 生しいたけ

ポリ袋でつくるタネは、油揚げに詰めるのも簡単です。おでんや鍋物にもぴったり。

2017/11/27 きょうの料理レシピ |
0
白菜と油揚げのからしじょうゆあえ
村田 吉弘 130 kcal 10分 (3工程)
白菜 油揚げ 黒ごま

白菜はゆでずに蒸し焼きにします。砂糖:しょうゆ:酒=1:1:1で合わせた調味料に、ごま、からし、ごま油を加えた衣で、手早くあえます。

2017/11/21 きょうの料理レシピ |
18
彩りきんぴら
舘野 鏡子 180 kcal 30分 (4工程)
ごぼう にんじん パプリカ 油揚げ だし 一みとうがらし 塩 ごま油 酒 砂糖 他

ごぼう、にんじん、油揚げにパプリカを加えた、彩り鮮やかなきんぴらです。全部の具材を軽く下ゆでしてから炒めて、手早く味を含ませます。

2017/11/13 きょうの料理レシピ |
1
切り干し大根と油揚げのうす味煮
鈴木 登紀子 520 kcal 40分 (3工程)
切り干し大根 油揚げ だし

お日さまをたっぷり浴びて干し上がった大根は、昔ながらの健康食材。弱めの火で時々混ぜながら、やわやわと煮上げます。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
21
キノ子とコウジのおすまし
平野 レミ 30 kcal 5分 (2工程)
生しいたけ 油揚げ だし 塩こうじ 柚子(ゆず)の皮

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

2017/10/30 きょうの料理レシピ |
2
きのこの土鍋ご飯
吉村 昇洋 300 kcal 35分* (5工程)
米 しめじ まいたけ 干ししいたけ 油揚げ 昆布だし 塩 うす口しょうゆ

きのこのうまみをしみじみと感じられる炊き込みご飯。炊く前にきのこを炒めておくことでうまみを引き出し、半量は炊き上がりに加えて、香りと食感を生かします。

2017/10/23 きょうの料理レシピ |
65
鶏ごぼう
白井 操 600 kcal 30分* (2工程)
鶏もも肉 干ししいたけ ごぼう 油揚げ 塩 酒 サラダ油

鶏のうまみとごぼうの風みがきいた“ご飯の素(もと)”。少し濃いめがうれしい。

2017/10/18 きょうの料理レシピ |
175
えのきと油揚げの柚子こしょう酢
河野 雅子 100 kcal 15分 (4工程)
えのきだけ 油揚げ みつば

炒めたえのきだけは、余分な水分がとんで酢じょうゆがよくなじみます。油揚げのパリパリ感と、柚子(ゆず)こしょうのすっきりとした辛みがアクセント。

2017/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
147
干ししいたけとしいたけの甘煮
松田 美智子 120 kcal 30分* (5工程)
干ししいたけ 生しいたけ 油揚げ 三温糖 しょうゆ

生と干し、2つの食感の違いを楽しむ煮物です。だしは使わず、しいたけのうまみと香りを生かします。

2017/09/12 きょうの料理レシピ |
10
肉詰めいなり焼き
河野 雅子 450 kcal 20分 (3工程)
豚ひき肉 油揚げ ねぎ しょうが

油揚げに詰めて焼くので形がくずれずにでき、肉汁を閉じ込めるのでとてもジューシー。好みでレモン汁やからし酢をかけてもおいしい。

2017/09/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
46
新しょうがと油揚げの炊き込みご飯
河野 雅子 310 kcal 20分 (3工程)
新しょうが 油揚げ 米

ご飯になじむよう新しょうがは細いせん切りにします。炊き上がりに加えて、爽やかな香りを生かすのがコツ。

2017/07/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
みょうがと油揚げと卵とじ
河野 雅子 180 kcal 10分 (2工程)
みょうが 油揚げ 卵

卵と油揚げのやさしいおかずが、みょうがを加えることですっきり凛とした一品に。みょうがの香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイントです。

2017/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
パプリカと油揚げのうす味煮
谷島 せい子 360 kcal 15分 (2工程)
パプリカ 油揚げ

意外な組み合わせですが、だしのしみたパプリカが後を引くおいしさです。うす味に仕上げることで、アレンジも広がります。

2017/06/20 きょうの料理レシピ |
15
切り干し大根と麩の煮物
河野 雅子 200 kcal 40分* (6工程)
切り干し大根 小町麩 油揚げ 生しいたけ だし

柔らかな切り干し大根と麩に、煮汁がたっぷりしみ込んだしみじみおかずです。しいたけのうまみと油揚げのコクがきいてます。

2017/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
干しわらびの煮物
横山 タカ子
干しわらび 干ししいたけ 油揚げ なたね油 しょうが

採れたての山菜が楽しめるのは、わずかな期間です。すぐに食べない分は、漬物や乾物にして保存できます。しょうゆ漬けや塩漬けは、そのまま食べても、刻んでご飯に混ぜたり、豆腐にのせたりしてもおいしい。乾物は戻して煮物やあえ物にします。

2017/04/26 きょうの料理レシピ |
4

NHK「きょうの料理」
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