水ナス の レシピ一覧200品

みそと豚バラ肉のうまみのからんだなすは、白いご飯にぴったり。味もしっかり、短時間で仕上がります。

夏はぬか床が程よく発酵し、うまく漬かる季節。ポリ袋なら少量でぬか床がつくれて、置くスペースもとらず、しかも手入れがラクラク！昆布や大豆からうまみが出て、香味野菜で風味をアップ。

辛さの中に甘みをプラスしたマーボーなすです。

混ぜる、かける、蒸すの3ステップで、人気の中国風おかずができ上がります。油で炒めないからカロリーが控えめに。

コクのあるひき肉あんの中に、ジューシーな揚げなすを入れた満足感のある丼です。

夏野菜のなすをお焼きに。エスニックなタレがよく合います。

トロリとしたなすがおいしい定番マーボーは、なすの油通しが欠かせません。

煮汁がしみこんだなす、ごぼうの風味、トロトロの半熟卵がおいしい。

なすを細く切り、かたくり粉をまぶしてゆでます。ツルンとしたのどごしが、夏にぴったり。

フライパンでなすと豚肉を焼き、トマト缶を入れて10分間煮るだけ。砂糖を少量加えてトマトの酸味を和らげます。パスタにからめて、アラビアータ風に味わうのもおすすめです。

山形の郷土料理「だし」風の一品。とろろ昆布のうまみで、やさしい味わい。

濃厚なさばのうまみに、さっぱりとしたポン酢しょうゆを合わせたつけだれがよく合います。野菜が熱いうちにつけてなじませます。

野菜をサッと素揚げして、きれいな色を生かしたカラフルな丼です。塩味のあっさりとしたあんが、野菜のおいしさを引き立てます。

電子レンジを使って簡単煮物。だしがなくても鶏肉のうまみで十分。火を使いたくない夏にも。

豚ヒレ肉を焼きつけることで、焼き目の香ばしさがコクとなり、甘酢味に深みが出ます。なすにもしっかり油を吸わせて。

大阪なすは、少なめのお湯で落しぶたをして蒸しゆでに。冷めたら、手で裂くのがポイント。味がからみやすくなります。

にんにく、しょうが、赤とうがらしを煮立てた辛みスープで仕上げるのがポイントです。揚げ焼きにしたなすにうまみと辛みがよくからみ、箸がとまらないおいしさ！

【脂質・塩分・カロリーオフ！】電子レンジで油を減らし、無理なくカロリーダウン。心おきなく食べられます。

さっぱりとした梅の酸味に箸がすすむ、スピード炒め。豚肉の脂を野菜に吸わせることで、全体にうまみが行き渡ります。

食物繊維やビタミンたっぷりソース。簡単にできて、密閉容器に入れ冷蔵庫で3～4日間保存できます。