根菜 の レシピ一覧666品

ごぼうの香りと食感を楽しむきんぴら。細めのせん切りにすることで、水けがとびやすくなり、食感がよくなります。

根菜の甘さとオイスターソースのコクで、やさしい味わいになります。火の通りにくい根菜は、蒸らし炒めをすれば加熱ムラもなく、短時間で調理仕上がります。

"時間短縮・手間いらず"のレシピです。　NHK「きょうの健康：食で健康　バランス食のススメ」で放送

小さめのじゃがいもを皮付きのままゆでてから油で炒め、みそをからめます。日もちもするので、たっぷりつくって常備菜として楽しんで。

里芋の程よいねっとり感とやさしい甘辛味で、しみじみとしたおいしさです。見た目も美しい本格和食で、おもてなしにもおすすめ。

蒸しゆでする手順に調味料を加えただけでシンプルな煮物に変身！

長芋のせん切りをたたくと、すりおろしとはまた違う食感が楽しめます。

ベーコンの濃厚なうまみはごぼうにぴったりです。黒こしょうの辛みが味を引き締めます！

大根やにんじんの皮を厚めにむいたら、それがりっぱな一品に変身。程よい酸っぱさがはし休めにぴったりです。

少し手間をかけて揚げれば、外はカリッと、中はふっくらとしたじゃがいも本来のおいしさに出会えます。

煮物は冷めていくときに味が入っていくもの。煮ては冷ますを繰り返したら、最後に照りが出るまで煮詰めます。

凍ったまま詰めるサブおかず！さわやかな酸味がおいしい、スパイシーなカレー味。

四川料理で定番のはし休めです。糸を引く、もっちりとした食感を楽しめます。

しっかり焼き色のついた香ばしいグリル野菜が食欲を刺激します。

「栂尾（とがのお）煮」は京都・栂尾の高山寺で出されていた精進料理。さつまいものやさしい甘さが魅力です。

皮ごと食べちゃえる新じゃがいも。その魅力をアンチョビ、にんにく、生クリームでいただきます。

甘いたまねぎと、ふっくらと煮えた豆が驚くほど風味豊か。やさしい味のスープなので朝食などにも是非。

油と酢でにんじんが2倍おいしくなります。お弁当はもちろん、大人のおつまみにも。

皮むき器で削ったにんじんが、フェットチーネの食感とマッチ。濃厚なクリームソースでどうぞ。

香ばしいごま油で大根を焼く、粋な江戸料理です。おいしい大根をたっぷり味わって。