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の レシピ一覧104

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全104品
かぼちゃとチキンのホワイトシチュー
氷川 きよし
かぼちゃ きのこ 鶏もも肉 たまねぎ 栗 オリーブ油 白ワイン バター 薄力粉 他

ハロウィーンにもぴったり!かぼちゃをつかった一品であたたまります。

2019/10/30 きょうの料理レシピ
58
くりご飯
柳原 一成 1910 kcal 60分 (9工程)
くり みょうばん水 米 みりん ごま塩

秋になったら一度は食べたい、くりご飯。ホックリとしたほんのり甘いご飯を楽しみます。

2019/09/17 きょうの料理レシピ
85
栗きんとん
柳原 一成 1280 kcal 45分 (5工程)
くりの甘露煮 さつまいも 焼きみょうばん くちなしの実 塩 みりん

きんとんは、豊かな財宝を表す「金団」のこと。黄金色に輝く宝のような色にするには、さつまいもの皮を十分に厚くむくこと、くちなしの実を加えることがポイントです。鍋の中で、つやよく練り上げ、透明感を出します。

2018/12/10 きょうの料理レシピ
5
栗入りあんの半月もち 抹茶風味
町野 仁英 130 kcal 40分 (4工程)
砂糖 水 粒あん 栗の甘露煮 植物油

道具や材料は使わず、家庭で簡単に楽しめる焼きおやつは、どれも素朴でやさしい。温かいお茶とおいしい和菓子で、なごみます。

2018/10/17 きょうの料理レシピ
19
かぼちゃときのこの豆乳クリーム煮
かるべ けいこ 110 kcal 25分 (3工程)
かぼちゃ エリンギ しめじ 無調整豆乳 水 しょうゆ

とろみのついた豆乳クリームはやさしく、ほんのり香るカレーのふうみが食欲をそそります。仕上げにしょうゆをくわえてコクを出します。

2018/09/19 きょうの料理レシピ
4
栗と鶏手羽の煮物
栗原 はるみ 350 kcal 60分 (6工程)
栗 鶏手羽先 干ししいたけ にんにく しょうが ねぎ 紹興酒 サラダ油

ほっくりとした栗に鶏手羽のうまみをしみ込ませた、こっくり深みのある甘辛いおかずです。鶏手羽でだしをとったスープでコトコト煮込みます。

2018/09/13 きょうの料理レシピ
53
ふんわり栗おこわ
栗原 はるみ 420 kcal 50分 (5工程)
もち米 栗 酒 塩

栗の皮をむくのはちょっと大変ですが、炊き上がりは格別なおいしさです。

2018/09/13 きょうの料理レシピ
477
長芋と豚肉の粉ざんしょう炒め
本田 明子 510 kcal 15分 (3工程)
長芋 豚肩ロース肉 かたくり粉 ごま油

長芋は火を通すと表面のネバネバは減りますが、内側のホックリ&シャキシャキの歯ごたえが新鮮なおいしさです。皮付きのまま炒めるのがおすすめ。

2018/07/04 きょうの料理レシピ
17
鶏となすのしょうが煮
井原 裕子 290 kcal 25分 (4工程)
鶏もも肉 なす さやいんげん しょうが 赤とうがらし サラダ油

鶏もも肉と相性のよいなすを合わせて、しょうが煮に。しょうがは、厚めに切ればホックリとして食べごたえが出ます。薄切りにして全体に散らしてもおいしい。

2018/06/11 きょうの料理レシピ
33
栗ジャム・栗ジャムのからみ餅
土井 善晴 100分 (8工程)

新栗の季節につくりたい栗(くり)ジャム。バターとよく合うので、朝のトーストに添えて。白玉のからみ餅は、手土産にも重宝します。

2017/10/05 きょうの料理レシピ
480
栗のポタージュ
松田 美智子 290 kcal 30分 (5工程)
栗 たまねぎ チキンスープ 牛乳 パルメザンチーズ バター 酒 塩 こしょう

栗(くり)のおいしさを丸ごと楽しめるポタージュ。丁寧にたまねぎを炒めることで甘みを引き出し、全体を調和させます。

2017/09/11 きょうの料理レシピ
19
栗おこわ
松田 美智子 680 kcal 60分 (5工程)
栗 豚肩ロース肉 干ししいたけ

栗(くり)をたっぷり使って、満足感のある中国風のおこわに。豚肉は細かく切ることで少量でもコクが出ます。

2017/09/11 きょうの料理レシピ
35
栗と鶏肉の炒め物
松田 美智子 290 kcal 30分 (5工程)
栗 鶏もも肉 三温糖 ねぎ 細ねぎ 塩 こしょう かたくり粉

生の栗(くり)を使った中国風の炒め物。栗とオイスターソースは相性抜群で、ご飯がよくすすみます。歯ごたえよく栗を調理するのがポイントです。

2017/09/11 きょうの料理レシピ
25
栗の渋皮煮
松田 美智子 1940 kcal 120分 (8工程)
栗 重曹 三温糖 ブランデー

家庭で栗(くり)を楽しむなら、渋皮煮がいちばん。甘さは控えめ。そしてブランデーを加えた大人が喜ぶ一品。手間をかけた分だけのおいしさに出合えます。

2017/09/11 きょうの料理レシピ
164
栗きんとん
荻野 恭子 940 kcal 40分 (4工程)
さつまいも くりの甘露煮

くりの甘露煮のシロップにみりんを合わせ、上品でコクのある甘みをつけるのがポイント。料亭風の味わいに仕上げます。

2016/12/27 きょうの料理レシピ
157
栗葛餅
高橋 拓児 990 kcal 60分 (4工程)
白玉粉 葛粉

人気の栗(くり)きんとんが瓶詰の栗の甘露煮を使って、もっちりとした上品な蒸し菓子に。栗と好相性のバニラが香り、デザート感覚のおいしさです。

2016/12/12 きょうの料理レシピ
22
栗のあんこ蒸し
杉本 節子 950 kcal 70分 (5工程)
こしあん くりの甘露煮 葛粉 砂糖 薄力粉 塩

むっちりとした食感の素朴な蒸し物は、杉本家では「お茶の時間」の定番おやつです。今回はちょっとぜいたくして、栗の甘露煮を加えます。

2016/10/12 きょうの料理レシピ
119
新栗のうま煮
土井 善晴 540 kcal 60分 (7工程)
くり 鶏もも肉 にんじん 干ししいたけ こんにゃく サラダ油 酒 砂糖 他

“勝栗(かちぐり)”として、武士に珍重されただけの滋養をもつ栗。気温も下がり濃厚な味が食べたくなれば、栗のうま煮は格別です。こっくり煮上げた熟し栗に、心も体も満足します。

2016/10/06 きょうの料理レシピ
526
鶏手羽元と里芋の韓国煮
コウ ケンテツ 500 kcal 50分 (3工程)
鶏手羽元 里芋 くり すりごま えごまの葉 塩 黒こしょう ごま油

骨付き豚肉&じゃがいもを甘辛く煮た韓国料理「カムジャタン」をヘルシー素材でアレンジします。仕上げに、えごまの葉で香りをつけて。

2016/10/05 きょうの料理レシピ
45
チーズと栗の秋ごはん
藤田 貴子 490 kcal 15分 (5工程)
プロセスチーズ くりの甘露煮 えび 米 黒ごま 酒

えびとくりの鮮やかな色合いが、まるで紅葉と月のように。チーズのまろやかな塩けが、くりの甘みを引き立てます。カルシウムなど栄養価がグッと上がるのもうれしいです。

2016/09/28 きょうの料理レシピ
150

NHK「きょうの料理」
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