柚子しょうゆ の レシピ一覧446品

かぶ、柚子、赤とうがらしをめでたい輪の形にそろえることが、この名前の由来です。正月料理にどうぞ。

芽が出るくわいは「めでたい」縁起物に。素揚げしてから煮るのでコクとうまみが出て食感もよくなります。

蒸して味がしみやすくなった大根に、バターを使って香ばしさとコクをプラスします。

柚子の香りがほんのり移ったしめじをいただきます。

きのこは好みのものをミックスしてください。何種類でも結構ですよ。

個性的な香り野菜のサラダ。揚げ物に合います。

だしと卵の割合は3対1。理想的なプリンのような柔らかさに仕上がりますよ。

かぶと帆立てのやさしい味には、香り高い柚子こしょうでアクセントを。

たっぷりのせりを薬味にした、シンプルで満足度の高いおそばです。せりの香りがたまりませんよ。

煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。

すきな冬野菜を香り豊かに揚げて、にぎやかな冬の食卓を。

旬のぶりと根菜を具にした、なべ仕立てのかす汁です。酒かすの風味とコクが食欲をそそります。

野菜のシャキッとした食感と、小だいの上品な酸味がさわやかなサラダです。

色とりどりの野菜がたっぷり入った洋風の煮物です。梅干しのほどよい酸味が隠し味ですよ。お煮しめが苦手な人でもおいしく食べられます。

なべ物ほど大げさでなく「お代わりのできる実だくさんの椀物」ともいうべき料理。合理的な一汁一菜。

ゆずの香りも高い漬け地に浸して焼き上げます。最初に塩をふり、余分な水分を取って身を締めるのがポイント。

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

身欠きにしんは戻すだけでもずいぶん時間がかかりますが、手間を省くとにおいが気になるので注意してください。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

薄切り大根を氷に見立てて特製の昆布酒しょうゆと柚子がきいた一品です。