揚げ の レシピ一覧1536品

ふんわりした皮から出てくるのは、柔らかく煮た甘いりんご。ちょっとしたケーキのような味わいです。

ロシア料理の代表選手。つくり方はパンよりずっと簡単。今回はもっともポピュラーな、ひき肉とたまねぎのピロシキです。

マッシュルームのかわいい形を生かしたフライは、おつまみにもぴったり。下味の塩をしっかりしておくと、味がしまります。

溶けて固まるチーズの性質を利用したチーズせんべい。マスカルポーネのディップは好みでチーズせんべいにのせてどうぞ。

丸ごと揚げるから、アツアツの状態で割って中のトローリを焼いた野菜につけて。

あまった衣でおいしいおやつ！

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

中に入れたチーズがトロリととろけておいしいチキンカツです。粒マスタードは挙げると辛みが薄れるので、子供もいただけますよ。

いかワタの塩漬けを使って。ワタの味がほっくり揚げじゃがにしみ込んで美味。

かぼちゃのピュレがあれば手軽。おかずにもおつまみにもなる、手間いらずのコロッケです。

淡泊なむね肉をカラッと揚げてサラダ仕立てにしました。ソースの組み合わせがポイント。

ごま油の風味とわさびはとてもよく合い、ふっくらと素揚げしたしいたけをグレードアップさせます。

揚げ物など力のある味のものには、うまみと甘みのあり米酢が好相性。

揚げたての豆あじを熱い南蛮酢につけるのがコツ。しっかりと、早く味がしみこみます。

熱が加わったからしは、ツンとした辛さが抜けて、魚のうまみをアップさせます。

おかずやおつまみにぴったりのカレー風味で、おはしがとまらないこと請け合いです。

奮発してステーキ肉を1枚。家族4人が食べられる豪華なサラダです。

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。