小麦粉 の レシピ一覧2339品

梅干しベースの錦あえをはさんで、ゆかりをまぶしたあっさりとんかつです。

白身魚にフレンチドレッシングベースのソースを合わせる和洋折衷おかずです。ドレッシングのほどよい酸味が魚にあいます。

かじきも薄切りにすれば身が堅くなりません。カレー粉の香りと辛みがきいてます。

タネにチーズとイタリアンパセリを使ってイタリア風に。

根菜とオクラの和風ピクルスのアレンジで。

うなぎは蒸すので余分な脂が落ちて安心。

少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。

トマトにカレー粉の隠し味が決め手。かじきもしっとりと仕上がります。

たまねぎ＆紅しょうが　＋いり卵で見た目もきれいで栄養バランスもよくなります。

ミントを加えたさわやかな口当たりのスープです。

ひき肉に厚揚げを混ぜたしっとりミートボール。つなぎの必要もありません。

フライパン使いの王道は、しっかり焼き目をつけ、焼けたおいしさをソースに利用するところにあります。

気になる生臭みは、一度焼くことで解消。火が通りやすいからあっという間です。

切り身魚は下処理いらずで肉料理同様に手軽にいただけます。

三枚おろしで食べやすく、アンチョビをきかせて。

梅の酸味としその香りが、いわしの油っこさをやわらげます。

いわば「イタリア風お好み焼き」。コンビーフの塩けがいい味出しになります。

サクサク衣の秘訣は、細かくして二度づけするパン粉にあります。

ムニエルは「焼き加減」が命。バターの泡を表面にかけながら焼き上げる「アロゼ」という調理法で外はカリッと身はしっとりと仕上げます。

魚は身の柔らかい白身を使ってください。オーブンを使わないので意外に簡単です。