大根 こんにゃく の レシピ一覧61品

具材の味わいを引き出しながら、だしのうまみをゆっくりしみ込ませます。

地元の味をいただきます！こんにゃくで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

野菜や豆腐を炒めて素材のうまみを引き出し、じんわりと汁に溶け出させる汁物です。

骨付きの鶏肉と野菜からおいしいだしがたっぷり出て濃厚な味に。一口含めば、ほんわか幸せな気分。

トータルな疲労回復のためのアイデアが詰まった豚汁です。

手づくりのさつま揚げが主役のおでんです。いろいろな種類のさつま揚げをいれて味の違いを楽しみましょう。

大根の甘さとみずみずしさを楽しめる鍋です。特性のごまみそ、肉みそをつけていただきましょう。

たくさんの具から出たうまみがからみ合った、ヘルシーなスープ煮。野菜も肉も霜降りのひと手間で、すっきりと仕上がります。

モツのくせを感じないさっぱりした味わい。大根はゆでたての温かいうちにだしを加えて煮ると味を含みやすくなります。

みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。

ぶりと大根を串（くし）にさして、土鍋でいっしょに温めた味噌をつけていただく、さしずめ「みそフォンデュ」です。体も温まりますよ。

昆布、削り節、干ししいたけの軸などのうまみたっぷりの煮汁が決め手。コトコトとじっくり煮て、絶品のおでんをお楽しみください。

だしをとる手間いらずのしょうがみそで、汁物もスピーディに。具だくさんで栄養満点です。

よくすりつぶしてねっとりさせるから、つなぎは最小限の卵だけ。根菜の味が染み渡ります。

寒い夜には体が芯から暖まる三平汁を。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

塩としょうゆ味の汁がおいしいけんちん汁。ごま油の風味がきいてほっとする味わいです。

からだが芯からあったまる汁物はごちそう。この季節においしい素材をどっさり入れて、具だくさんに。