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大根 の レシピ一覧1161

一覧 放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全1161品
ぶり大根
野口 日出子 1200 kcal 70分* (7工程)
ぶりのアラ 大根 ぬか しょうが汁 柚子(ゆず)の皮 塩

脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで!

2015/01/12 きょうの料理レシピ |
251
簡単ぶり大根
小田 真規子 540 kcal 35分 (6工程)
大根 ぶり 塩 ごま油

ぶりも大根もこんがり焼いてから煮るので、うまみが凝縮されます。 水やだしを加えず、たっぷりのお酒でこっくりとした味わいに仕上げます。

2011/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
92
バターじょうゆの鮭大根
小田 真規子 310 kcal 30分 (3工程)
大根 生ざけ 塩 サラダ油 バター 青じそ

ぶり大根の魚を鮭(さけ)にかえて。バターを加えてコクと風味を楽しんでください。

2011/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
簡単!ぶり大根
大原 千鶴 280 kcal 20分* (3工程)
大根 ぶり 柚子(ゆず)の皮 塩 小麦粉 ごま油

スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれてしまいます。

2015/11/18 きょうの料理レシピ |
90
ぶり大根
神田 裕行 300 kcal 70分 (14工程)
ぶりのアラ 大根 しょうが 木の芽

脂がのったぶりと甘みたっぷりの大根は最高の組み合わせです。ご飯によく合う甘辛味の冬の定番煮物をどうぞ。

2014/01/23 きょうの料理レシピ |
308
塩ぶり大根
神田 裕行 220 kcal 75分 (6工程)
ぶりのアラ 大根 昆布 木の芽 塩

さっぱりとした塩味で、ぶりのうまみと大根の甘みが味わえる一品。ご飯はもちろん、酒の肴(さかな)にもおすすめです。

2014/01/23 きょうの料理レシピ |
26
ぶり大根
高橋 義弘 610 kcal 50分 (8工程)
大根 ぶりのアラ 粉ざんしょう

ぶりのおいしさが丸ごと味わえる定番料理です。ぶりと大根を別々に煮ることで、それぞれのおいしさが際立ちます。ポイントは、丁寧な下処理をすること!

2013/01/28 きょうの料理レシピ |
56
ぶり大根
土井 善晴 390 kcal 60分 (6工程)
ぶりのアラ 大根 しょうが

煮物の代表格「ぶり大根」で大根のおいしさを!冷めてからもおいしいので、たっぷりつくっても大丈夫です。

2010/11/08 きょうの料理レシピ |
1838
ぶり大根
高城 順子 310 kcal 15分 (2工程)
ぶり 大根 しょうが

ぶりにも、大根にも甘辛味がしみ込んで美味。旬の時期に、ぜひテーブルに登場させたいメニューです。

2008/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
ぶり大根
田村 隆 510 kcal 60分* (5工程)
ぶりのアラ 大根 しょうゆ

ぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。

2008/01/07 きょうの料理レシピ |
3716
塩ぶり大根の鍋仕立て
藤田 貴子 410 kcal 50分 (6工程)
塩ぶり 酒 大根 米のとぎ汁 ねぎ 水 酒 昆布 塩 うす口しょうゆ

塩ぶりのうまみを吸った大根が格別のお味です。

2006/11/29 きょうの料理レシピ |
137
大根の皮のキムチ炒め
門間 和子 110 kcal 15分 (5工程)
大根の皮 キムチ 豚こま切れ肉 大根の葉 ごま油 酒 塩 酢 みりん

せん切りにした皮がクタクタで柔らかく、切り干し大根にも似た味わいです。皮を捨てずにつくってみてください。

2006/02/07 きょうの料理レシピ |
219
ぶり大根
高橋 拓児 370 kcal 40分 (5工程)
大根 ぶり 酒 しょうゆ みりん 砂糖 しょうが

2004/12/13 きょうの料理レシピ |
682
ぶり大根
渡邊 香春子 290 kcal 60分 (5工程)
ぶり 大根 しょうが 酒 砂糖 みりん しょうゆ

冬の定番煮物。色はこっくりですが、濃すぎず、お酒にもご飯にもよく合います。

2004/02/04 きょうの料理レシピ |
623
ぶり大根
松本 忠子 300 kcal 40分 (6工程)
ぶり 大根 しょうが 柚子の皮 塩

煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。

2003/02/11 きょうの料理レシピ |
314
大根とにんじんのみそ汁
鈴木 登紀子 80 kcal 20分 (2工程)
大根 にんじん 大根の葉 煮干しだし みそ 酒

大根とにんじんの滋味を味わう一椀(わん)です。しっかりしたお味の煮干しだしで。

2015/12/01 きょうの料理レシピ |
26
大阪漬け
中村 正明
大根の皮 大根を炊いた昆布 大根の葉 赤とうがらし 柚子の皮 塩 しょうゆ

大根の皮と昆布は漬物にも使えます!

2014/12/16 きょうの料理レシピ |
12
大根といかのワタ煮
鈴木 登紀子 150 kcal 75分 (8工程)
大根 大根の茎 いか 塩

大ぶりにそぎ切りにした大根に、いかのうまみがしみ込んだ、豪快でありながら、滋味あふれる煮物です。いかのワタも煮込めばくせもなく、余分な調味料は一切必要なし!

2013/01/08 きょうの料理レシピ |
395
大根のこうじ漬け
大原 千鶴 380 kcal
大根 粗塩

べったら漬けとも呼ばれる、大根のこうじ漬け。自家製のこうじ床に、大根を漬け込みます。発酵したこうじの自然な甘さが、ちょっと酸っぱくなった頃が食べごろ。こうじは健康にもいいので、大根にもたっぷり添えましょう。

2012/11/13 きょうの料理レシピ |
388
大根の塩昆布あえ
高城 順子 40 kcal 10分* (2工程)
大根 塩昆布 塩 酢

塩昆布のうまみと塩け、酢の酸味で味をキリッと引き締めます。もう一品というときにもオススメです。

2010/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47

NHK「きょうの料理」
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