塩昆布 の レシピ一覧954品

鍋いらずの手軽な汁物。なすは電子レンジにかければラクチン。

かきとあみの塩辛のエキスが濃厚に出たぜいたくな味わいのスープ。 透明なスープの色に、｢これがチゲ？｣と驚く人も多いのでは。

よくすりつぶしてねっとりさせるから、つなぎは最小限の卵だけ。根菜の味が染み渡ります。

しじみと赤だしみそは定番の組み合わせ。

体が温まるかす汁は寒い日のごちそう。

ごま油を入れて炊いた、つやつやとした炊き込みご飯です。

鶏肉は食べやすく、うまみがあるももの部分を使います。鶏のだしたっぷりの煮汁で煮上げたチンゲンサイやエリンギの食感も楽しめます。

アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。

いつもの塩焼きさんまが大変身！しょうがの香りがビシッと効いてます。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

炊き込みご飯に相性ピッタリ。

昆布と塩だけで炊いた、シンプルなご飯で。口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。

梅干しととろろ昆布の濃厚なうまみが楽しめます。

帆立て貝の缶汁を加えるのがポイントです。本格的なだしをとらなくてもじゅうぶんおいしい。

特製の昆布酢をつかえば手早く味が決まって、便利この上なし。春のおもてなしにもぴったりですよ。

青背の魚とは特に好相性。かたくり粉の“霜柱”がいかにもおいしそうです。

ねぎとまぐろで「ねぎま」。一見マグロが主役のように見えますが、まぐろから出たうまみをたっぷり吸ったねぎがまたごちそうですよ。

脂ののった新鮮なざばで、ぜひつくってみてください。さばずしにも応用できますよ。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「愛情たっぷりお弁当部門」グランプリの作品です。

冷蔵庫のストック食材でできちゃうお助けおにぎらずです。さけフレークや塩昆布など、ご飯の供は最強の具材。好みのつくだ煮や漬物などでもOK。