切り昆布 の レシピ一覧98品

甘いさつまいもも切り昆布と合わせれば、ご飯に合う一品に変わります！やわらかいさつまいもがたまりませんよ。

湯豆腐感覚の小鍋仕立て。魚の身は昆布でしめることで、くずれにくくいただけます。

だしをとった昆布をいっしょに煮れば、ぶりには昆布のうまみがしみ、昆布も柔らかで一石二鳥！

輪切りにした白菜を、丸々入れて煮込む豪快な鍋。さけのうまみがしっかり出たスープも堪能できます。

【「揚げ物」弁当レシピ】むきえびを使って殻をむく手間を省き、2ステップでOKのフライ衣で時間を短縮。いっしょに揚げたさつまいもは大学いも風に仕上げて、味にメリハリをつけましょう。

目指したのは「すき焼きの味」。みりんを加えず、砂糖だけで甘みをつけました。

基本の煮物として、まず覚えたいのが、肉じゃが。同量のしょうゆとみりんがベースの配合に、砂糖で甘みとコクを強め、白いご飯によく合う味に。

昆布には、だしをとったあとでもうまみがまだ残っています。削り節の風味をプラスし、使い切ります！

凍ったまま、お弁当に詰められるサブおかず！浅漬けも、冷凍しておけば手軽に使えます。

沖縄の料理としておなじみの、クーブ＝昆布、イリチー＝炒め物。切り干し大根を加え、うまみを残さず吸わせます。

にんにくや豆板醤、ごまがたっぷり入ったプルコギ風のピリ辛味で、肉も野菜もすすみます。

栄養豊富で低カロリーなわかめを、シンプルにしゃぶしゃぶでいただきます。

骨付きの鶏肉をごく柔らかくなるまで煮込んで鶏のうまみが溶け出したぜいたくなだしがポイントです。

ぶりの幽庵焼きには、さっぱりした甘酢漬けがよく合います。菊花に切ったかぶで、見た目も美しく。

これは、いわば和風のカルパッチョ。やさしい口当たりの手づくり「ポン酢」で、さっぱりと食べましょう。

ピーマンは焼くことで甘みがぐんと増します。豚肉と合わせると、満足度アップ。

せん切り野菜と切り昆布を浅漬けにするので、「切り漬け」。漬ける時間は短くても、昆布のうまみで美味しい仕上がり。

好みの具をはさんで。楽しくお絵描きのようにトッピングします。

肉と野菜のバランスがよくて、ボリュームもたっぷり。大人数にはもってこいです。

割り下をつくっておく関東風のすき焼きには、溶き卵がよく合います。