レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
投稿レシピ
放送日

講師名で検索

講師名

の レシピ一覧434

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全434品
かきのそばひっつみ
田澤 章雄 250 kcal 30分* (6工程)
そば粉 強力粉 かき まいたけ しめじ 生しいたけ ごぼう だし みつば 他

岩手を代表する郷土料理“ひっつみ”の豪華版。小麦粉に県産のそば粉を加えて、かきとまいたけを合わせました。ささがきごぼうを椀(わん)に入れ、アツアツの汁を注げば、ふわっと豊かな香りが広がる極上の一品です。

2018/11/20 きょうの料理レシピ |
5
本格中華がゆ
パン・ウェイ
米 ごま油 水

中国の食卓をご紹介します。お好みでトッピングを楽しんで、食欲がないときでもサラッと食べられます。

2018/08/20 きょうの料理レシピ |
95
ぶりとせりのしゃぶしゃぶ
白井 操 300 kcal 15分* (4工程)
ぶり せり 昆布 水 青ねぎ しょうが

脂ののったぶりと、香り高いせりを合わせたシンプルなお鍋です。自家製のポン酢しょうゆにつければ、ワンランクアップのおいしさに。

2018/02/21 きょうの料理レシピ |
25
銀だらのピリ辛煮
栗原 はるみ 350 kcal 15分 (5工程)
銀だら にんにく しょうが ねぎ 春菊 わかめ

おいしい銀だらの切り身が手に入ったら、ピリ辛の煮つけに。わかめと生の春菊を合わせてたっぷりと添えましょう。

2018/02/15 きょうの料理レシピ |
380
蒸しぶり大根
吉田 勝彦 340 kcal 40分* (5工程)
ぶり 大根 ねぎ しょうが パクチー 塩 ごま油

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ |
71
鶏むね肉のしょうが焼き
堀江 ひろ子 270 kcal 20分 (5工程)
鶏むね肉 しょうが ねぎ 菜の花 サラダ油

ふっくら、ジューシーの秘密は、マヨネーズとかたくり粉を加えたつけ汁。そぎ切りにした鶏むね肉にからめて焼けば、パサつくこともありません。ねぎと菜の花の蒸し炒めが、食べごたえのある付け合せに。

2018/02/13 きょうの料理レシピ |
2360
しょうが肉だんごとねぎのスープ
荻野 恭子 290 kcal 35分 (4工程)
ねぎ ごま油

しょうがを加えた肉だんごを甘く柔らかいねぎと一緒に煮込めば、深みが出て、スープの素(もと)いらずです。戻した春雨などをプラスして、主食として楽しむのもおすすめ。

2018/02/12 きょうの料理レシピ |
360
キャビネットケーキ
土井 善晴 190 kcal 25分 (7工程)
食パン みかん レーズン サラダ油

手づくりのおやつは、「思い出以上のなにか」を心に残してくれます。冬にうれしい温かいキャビネットケーキをご紹介します。

2018/02/08 きょうの料理レシピ |
233
チキンのポテトクリーム煮
上田 淳子 440 kcal 25分 (5工程)
鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ しめじ 生しいたけ 牛乳 塩 黒こしょう 他

ホワイトソースをつくらなくても簡単にできるクリーム煮。とろみの素(もと)は、すりおろしたじゃがいもです!軽やかでやさしいクリームは、ダマになる心配もなく、なめらかな仕上がりに。

2018/02/05 きょうの料理レシピ |
491
ブロッコリーとカリフラワーのポタージュ
藤井 恵 90 kcal 30分 (3工程)
ブロッコリー カリフラワー たまねぎ じゃがいも 豆乳 塩 黒こしょう 水

ブロッコリー、カリフラワーは冬にぜひ食べたい食材です。野菜のうまみがたっぷり出た豆乳のポタージュは、朝食や、風邪のひきはじめにもおすすめ。

2018/01/30 きょうの料理レシピ |
231
かきご飯
大原 千鶴 320 kcal 30分* (4工程)
米 かき 昆布 しょうが 木の芽 塩 酒 うす口しょうゆ 水

かきは下煮してから、蒸らしのタイミングでご飯と合わせるので、ふっくら感はそのまま。煮汁を加えて炊いたご飯は、かきのエキスをたっぷり吸って、うまみ十分。土鍋のまま食卓に出せば、みんなの歓声が上がりそうです。

2018/01/25 きょうの料理レシピ |
307
具だくさんとろ~りめん
程 一彦 780 kcal 20分 (5工程)
インスタントラーメン ラーメンのスープ にんじん ブロッコリー キャベツ 他

いつものインスタントラーメンが本格派の中国料理に大変身!しっとりとした麺にあんがよくからみ、うまみたっぷり、栄養バランスも満点です。

2018/01/24 きょうの料理レシピ |
75
かきと細ねぎのフワもちチヂミ
小林 まさみ 310 kcal 20分 (4工程)
かき 細ねぎ 卵 ごま油 水

外はカリッ、中はフワフワ、もちもち。韓国風お好み焼きのチヂミを、かきでつくります。かきを刻むことで、あじが全体に行き渡り、どこを食べても、うまみたっぷり!

2018/01/23 きょうの料理レシピ |
307
なめらかクリームシチュー
舘野 鏡子 370 kcal 35分 (5工程)
鶏もも肉 たまねぎ しめじ にんじん ブロッコリー 他

「粉牛乳」を使えば失敗なし!ホワイトソースがダマになったり、焦げたりせず、簡単になめらかなシチューができます。

2018/01/22 きょうの料理レシピ |
430
大根そば鍋
栗原 はるみ 240 kcal 10分* (4工程)
大根 せり 豚薄切り肉 柚子(ゆず) 七味とうがらし 柚子こしょう 他

ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにして、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しみます。

2018/01/18 きょうの料理レシピ |
386
小松菜のハンバーグ カレー風味
島本 薫 460 kcal 20分 (4工程)
小松菜 塩 オリーブ油

青菜がたっぷり入ったハンバーグです。カレーのスパイシーさが青菜を引き立たせます。お弁当にも。

2018/01/17 きょうの料理レシピ |
98
薬味大尽(だいじん)の常夜鍋
清水 信子 450 kcal 15分* (4工程)
ほうれんそう 豚薄切り肉 昆布 しょうが しょうゆ

具は薄切りの豚肉と青菜だけのシンプル鍋です。薬味をたくさん用意すると、豊かな気分になります。

2018/01/15 きょうの料理レシピ |
107
カリフラワーの中国風炒め
坂田 阿希子 210 kcal 10分* (4工程)
カリフラワー きくらげ 卵 にんにく サラダ油 塩 しょうゆ こしょう 水

ゆでてそのまま・・・という食べ方になりがちな、カリフラワー。下ゆでなしで炒めます。コリッとした歯ごたえがくせになります。

2018/01/10 きょうの料理レシピ |
111
ぶり大根
河野 雅子 410 kcal 25分 (7工程)
ぶり 大根 しょうが 塩

脂ののったぶりのうまみを、柔らかな大根にしみ込ませます。先に大根を煮てから、ぶり、調味料の順に加えます。

2018/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
57
かぶと鶏肉の和風ポトフ
坂田 阿希子 280 kcal 80分* (4工程)
かぶ 鶏骨付き肉 鶏手羽先 しょうが 水 好みのかんきつ 塩 オリーブ油

コトコト煮た鶏のうまみがかぶにじんわりしみた和風ポトフです。かぶのやさしい甘さは、疲れた胃にもうれしい。お好みのかんきつをギュッと搾って。

2018/01/09 きょうの料理レシピ |
203

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介