保存食 の レシピ一覧440品

涼しげな色合いが夏の食卓を華やかにしてくれます。マイルドな酸味で食べやすく、日ごとに味の変化が楽しめます。

梅干しを漬けた時の赤じそを有効活用！ふりかけにすればご飯にぴったりですよ。

刻んだたまねぎとじゃこを酢につけるだけの簡単ヘルシー常備菜です。炒め物や冷やっこのつけだれにと活躍します。

電子レンジにかけるだけで、寒い季節にうれしいホットサラダに。

梅ジャムのとろみとつやが、おうちの酢豚をグレードアップ。フルーティな風味は、中華料理とも好相性です。

甘酸っぱい中に、ピリッとしたしょうががおいしい。

カレー味で食欲もすすみます。半熟卵をからめて食べれば、おいしさもアップ！

塩らっきょうを漬け直します。みその素朴な風味は、ご飯にも酒の肴（さかな）にもぴったり。

低温のオーブンでゆっくりと水分をとばし、オリーブ油に漬けて保存しましょう。オイル漬けなら戻す手間なく、油も使えて重宝します。

サッと熱を通すだけで、何にでも気軽に使える便利なミックスベジタブルを手づくりします。

水分の多いなすは、揚げることで使いやすい状態で保存できます。

まず初めは塩漬けから。塩をまんべんなく行き渡らせて、なるべく早く梅酢を上がらせるようにします。

パンも冷凍が、絶対正解。室温に置いたり、冷蔵庫に入れたりしたパンは、どんどん劣化します。買ってきたら、即冷凍しましょう。

炭水化物中心になりがちなときにも、酸っぱおいしい野菜のピクルスは、心も体も満たしてくれる存在。そのまま食べても、アレンジしても。ストックがあれば安心です。

酢を加えると鮮やかに発色し、口当たりもさっぱりします。漬け汁は水や炭酸水で割ってサワードリンクに。

卵の衣をつけてふっくら焼いた鶏むねを、らっきょうのソースでいただきます。

ゆでた青菜が冷蔵庫にあると、なんとなく安心します。ここまで処理してあると楽につくれます。

日本伝統のみそと甘酒を混ぜ合わせた、枝元さん流の西京漬けならぬ、“最強”漬け。余った最強みそ床は、そのまま調味料として活躍。みそと甘酒の濃厚な味わいで、いつもの料理が何倍もおいしくなります。

小さくくりぬいたメロンをシロップにつける、フレッシュなコンポートです。

カレーといえばらっきょう漬けですが、具に加えてもシャッキリおいしい。