万能だし の レシピ一覧135品

冬にうれしい食材から出たやさしい味を麩（ふ）にしみ込ませ、最後にみそを加えて味に深みをだします。

冷める間に味がしみ込むおでんは、留守番する家族も大満足なメニュー。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしです。

舌ざわりのよい高野豆腐を汁物にします。仕上げのしょうがで味わいが増します。

柔らかい豆腐とカリッと香ばしく焼いた油揚げを、だしのおいしさでまとめました。ヘルシーな大豆製品をたっぷりといただける、食感の違いが楽しい一品です。

見た目にも上品なお椀（わん）物。うまみたっぷりのつみれが、口の中でふんわり、ホロリとほどけます。

いつものうどんにアツアツあんをかければ、体の芯から温まる、冬にうれしい一品に！

栄養バランスとボリューム満点！温かくてコクのある具だくさん汁物は、おかず代わりになります。

トロリと煮た切り餅で食べごたえもプラスした、雑煮風の一品。かきは最後に加えて、サッとひと煮立ちさせます。これでふっくら、ぷりぷり感を損ないません。

うまみが詰まった冬のたらを甘みの増した大根おろしと味わう、冬においしい一品です。

うまみがたっぷりつまった、春のみそ汁です。

「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。

味出しのキムチとまろやか卵が好相性。

脂ののった寒ぶりが主役の熱々うどん。梅干しをつつきながら、後口さっぱりとどうぞ。

うす味でサッと煮て、この季節ならではの柔らかさと甘さを堪能してください！

青とうがらしのシンプルなチヂミ。揚げ玉もいっしょに散らして、コクと香ばしさをプラスします。

いつでも何にでも使える万能つゆ！時間のあるときにぜひつくってみましょう。

鶏肉と干ししいたけのうまみでしみじみと深い味わい。お餅のようなモッツァレラチーズが、やさしいアクセントになります。

あっさり味のスープに、シャキシャキの野菜と塩豚がよく合い、手づくりならではのやさしさを感じる一品。

古漬けを刻んで、混ぜ合わせた「かくや」をのせた、あっさり味のうどん。

コクの強い塩ざけのアラを使った濃厚なかす汁。ふくよかな酒の香りが、食欲をそそります。