トマト 冷製 の レシピ一覧31品

トマトを丸ごとすりおろし、オイルと塩、こしょうを混ぜるだけなので、おいしさがストレートに味わえます。

水を加えずにつくる冷製スープ。トマトの甘さが存分に楽しめます。

なめこのとろみでのどごしよく、トマトの酸味であと味すっきり。

長芋は水分が多いので、すりおろすだけで程よいとろみのスープになります。角切り野菜の食感がポイント！

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。

トマトの爽やかな風味で、ゴクゴク飲めます。調味料を使わないので、減塩したい方にもおすすめです。

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トマトやピーマンの味が生きて、酸味もきいた、さわやかなスープ。お好みでオリーブ油や塩・こしょうを加えましょう。

モッツァレラチーズをスープ仕立てにした一皿。クリーミーにするためにモッツァレラは水牛の乳でできたものを。

野菜の素朴なおいしさとひんやり感に癒やされる、じゃがいもの冷製スープ。好みの野菜を加えて楽しめます。

夏はフルーツを使った料理がおすすめ。スッキリとした甘みと酸味に体が喜びます。

トマトと水でぬらしたパンでつくる、スペインの冷製スープ。暑くて食欲が落ちたらこれ！マヨネーズでコクを出すのが手軽においしくつくるコツです。

「パプリカのトマト煮」に何も加えずミキサーにかけるだけで出来上がり。

本来は数種類の野菜を使いますが、トマトジュースが頑張るので、たまねぎだけで十分に本格的な味に。

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

コクのあるあえ衣でトマトをいただく、まるでサラダのような一品。トマトは好みのものでよいですが、何種類か合わせるのがおすすめ。

乾いた食パンと残り野菜があったら、ガスパチョをつくるチャンス！トマトジュースと一緒にミキサーにかければ、それはもう、誰がなんと言おうと「ガスパチョ！」なのです。

材料を混ぜるだけで味はスペシャルに。驚きの冷製スープです。

白ワインに合う、おもてなしにも向く一品です。