定番の煮魚に、旬野菜を加えていただきましょう。
たっぷりの根菜を甘酢につければ、食物繊維がおいしくとれます。大根おろしの辛みとマリネ液の酸味で減塩効果も！
おからをいっしょに混ぜ込んで、みその塩分を和らげます。みそ床は同様に3～4回くらい使えますよ。
アンチョビの塩けとチーズの風味がマッチした温サラダです。
きんぴらはごぼうだけではありません。いろいろな野菜のきんぴらも覚えましょう。
忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当にぴったりですよ。
柔らかく脂の多い冬の魚は、砂糖多めの煮汁で煮ると、まろやかでおいしい！尾頭付きの魚で覚えれば、切り身魚にも応用できます。
白いフワフワしたおからを、春に咲くウツギの花にたとえたのが名前の由来です。経済的かつ体にもよくておいしい、素朴な味です。
豚バラ肉のコクと根菜の食感で、食べごたえ抜群のおかず汁です。みそを加えたら、煮立てず、短時間で香りを生かして仕上げます。
スペアリブをこんがりと焼いて、香ばしさを出し、余分な脂を除いてから煮込みます。一緒に煮る根菜に肉のうまみがしみ込んでおいしい。
【郷土料理 山形県】秋の風物詩、「芋煮会」のレシピ。
みそを溶く前に、おからをそのまま入れて煮るだけで味がまろやかになります！しみじみとした味わいが楽しめるみそ汁です。
定番の副菜も割合でこんなに簡単に。
揚げたてがごちそう！花のようなかき揚げです。コツは衣のつけ方に。
アラは霜降りし、丁寧に掃除をしてから煮るのが鉄則。生臭みが残らず、調味料ともよくなじみますよ。
小麦粉のだんごを加えて、鶏肉と野菜のうまみがしみ込んだすいとん。昔懐しい庶民の味です。
野菜たっぷりの汁物を朝食に。
煮物によく使う5種類の野菜を干してミックス。 野菜が足りなくてもう1品欲しいときにも大助かりです。
