キクラゲ の レシピ一覧125品

カステラかまぼことは魚のすり身と卵を混ぜて焼いたもの。

サクサクの白いれんこんと、プリッとした黒いきくらげを入れたおいなりさんです。食感が対照的な二つの具の相性抜群。

かに入のあんをかけた、ごちそうチャーハン。

ごく少量の豚肉を“味だし”として入れています。

ほんのりと酢が香る、夏らしいあえ物。

たっぷりの新しょうがを使った、さわやかないため物です！ごはんと相性ばっちりですよ。

ふんわりとした卵がたまらない、中国料理の定番おかずです。卵はやや多めの油で仕上げ、一度取り出すのがポイントです。

赤とうがらしの辛みと黒酢のまろやかさは相性抜群！黒酢の酸味とコクで唐辛子の香りが引き立てられ、お子さんでも召し上がれる味になります。

調味料までちゃんと準備して、イメージトレーニングをしてからいため始めるのがポイント。2分間で一気に仕上げましょう。

歯ごたえのよいきくらげと一緒に。黒豆もいいけど、こちらも新しい定番にいかが？

ふっくら柔らかく煮上げた鶏つくねと、かぶ、高野豆腐。やさしい味付けで、煮汁までおいしくいただけます。

肉のうまみと、白身魚のプリッとした触感がたまらない一品です。

四川省の家庭料理をアレンジ。香ばしいソースがアクセントに。天日干しした野菜の甘みや歯ごたえを味わってください。

鶏むね肉も細切りにして炒めれば、油がなじんで堅くなりません。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

魚の表面を焼き付けてから煮込むのが北京風。魚のうまみを閉じ込めて煮崩れを防ぎ、味もしみやすくなりますよ。

肉だんごのプリッとした食感を楽しむ、あっさり風味のスープです。

干しえびのうまみだけで、風味豊かな中華スープに仕上げます。香ばしいうまみを堪能してください。

不足しがちな海藻、乾物類を補うのにもってこいな一品です。食物繊維が豊富で、コレステロールを排出してくれますよ。

これができたら和食の上級者になった気分。卵白でまとめたかぶと材料に、あんをたっぷりかけて。