イタリアン の レシピ一覧400品

甘塩たらを使うので、スープの塩けはあまり濃くしないほうがよいです。

にんにく風味パン粉をまぶして香ばしく焼きます。付け合わせはごま油の香りもポイントです。

いため野菜の上にえびをのせ、白ワインで蒸し煮にします。きのこや野菜の香りと相まって、いっそうおいしく仕上がります。

サーモンにのせたパリパリのたらこのソースは、シチリア島のからすみそっくりの風味。つけあわせのパスタにもからめて召し上がれ。

生ハムの塩気とうまみでたらをいただきます。野菜はお好みのものを。

材料をミキサーにかけるだけ！これひとつで料理がぐっとおしゃれになります。

淡泊な鶏むね肉も、バジルペーストとパン粉でぐっと深い味わいになります。

卵＆オリーブ油の衣と、セモリナ粉の衣で二つのおいしさを楽しめます。

そのまま食べても、ゆでたパスタにかけてもおいしい。

トマトベースの変わり麻婆豆腐。

ミニトマトやうずらの卵で、かわいらしく仕上げています。

トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。

タネにチーズとイタリアンパセリを使ってイタリア風に。

切り身魚は下処理いらずで肉料理同様に手軽にいただけます。

三枚おろしで食べやすく、アンチョビをきかせて。

日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。

イタリアではピーマンの酢づけでつくります。お祝いの日にマンマが必ずつくった南イタリアの味です。

チキンライスを白菜で巻いた洋風のお惣菜。クリームソースをたっぷりとからめて。

えびは絶対殻つきがおすすめ。香ばしい殻の香りもごちそうです。

えびは軽くたたいてからいためると堅くなりません。プリプリの食感を楽しみましょう。