もち の レシピ一覧249品

【郷土料理　北海道】いかのうまみがご飯にしみて、シンプルながら力強いおいしさです。

新米の季節にはぜひお試しください。この炊きおこわは、蒸し器やせいろがなくても手軽に、短時間でつくれ、しかもおいしいと三拍子そろったレシピです。

帆立ての缶汁を加えただしで炊くので、さっぱりした豊かな味わい。炊きおこわは蒸すよりも手軽で、失敗が少ないのも魅力です。菜の花は春の色。目にも嬉しいごちそうです。

だしのよしあしのみが、椀（わん）の味を決めます。最上の一番だしをとって使います。

白玉粉に加える水分は、すりおろしたにんじんの汁けだけ。表面は香ばしく焼いて、中は甘くてモチモチ。おつまみにも、おやつにもぴったり。

「地元の味をいただきます」ぎんなんで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

正月の華やいだ食卓にあわの美しい黄金色が映えます。

生のくりではなく、くりの甘露煮を使い、おこわをほんのりと甘く仕上げ、くりの風味を際立たせます。

たっぷりの野菜と、おこわを合わせた、心も体も元気になれるお弁当。

柔らかく、口当たりのよいもち米のご飯です。

主菜に迷ったときは、高たんぱく低脂質のまぐろの赤身！ネバネバ食材の食物繊維は、腸内環境を改善します。

もち米1カップから気軽につくれ、1時間以内でできてしまう優秀レシピです。素焼きにしてうまみを凝縮させたしいたけがアクセント。

香ばしいベーコンの塩けが味のポイント！

おこわのおにぎりは時間がたってもあまり堅くならないので、行楽にもおすすめです。

2つ、3つと食べてしまいたくなる小さくてかわいらしい、きなこのおはぎ。もちであんを包みます。

中までしっかり加熱することで、もっちりとした食感に。豆腐が入ってふんわり、軽やかな味わいです。

ゆっくりと焦らずつくっていけば、おはぎづくりは初心者でも簡単。手づくりのものは、粒あんのサラリとした甘さと上品なつやが特長です。やさしい甘さの粒あんが、モッチリとしたもち米をフワッと包みます。塩けのきいたごま・きな粉味を添えて。

特別な道具や材料は使わず、家庭で簡単に楽しめるおやつです。温かいお茶と素朴でやさしい味わいの和菓子で、なごみのひと時を。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」の入賞作品です。

日本の食。慶事を祝う特別なご飯として、ハレの日の食卓を彩ってきた赤飯。手づくりだからこその蒸したてのおいしさをぜひ味わってみてください。