みりん の レシピ一覧3830品

肉の下味や炒め物などに。ごちそうだけでなく、ふだんの料理にも重宝します。

しょうがとお茶の香りで、青背の魚特有のくせがすっきりとやわらぎます。緑茶はペットボトルのものでも出がらしでも。

皮付き輪切りの食感が楽しい。フライパンで揚げ焼きするので、手軽につくれます。

お酒にぴったりなパクチーあえのまぐろのヅケを、なんとご飯に入れて握っちゃいました！コーンフレークスの衣で、表面を香ばしくカリカリに。

からし酢みそで単調になりがちな刺身こんにゃくのアクセントに。

きんぴらをつくるように、野菜と鶏肉を炒めたら、調味料をからめます。甘辛味が具にしっかりなじんだ新感覚のおいしさ。

つくだ煮よりもあっさりと煮る当座煮。煮汁に酢を加えて削り節のクセを除き、サラダ油でまろやかさを出します。

塩らっきょうを漬け直します。酒かすをからめて独特の香りを楽しみます。

葉っぱはほろ苦さを生かしてご飯のお供に。油でしっかり炒めてアクをとばします。

ふっくらとだしを吸い込んだ油揚げとシャキシャキの水菜の調和が見事な、定番のおばんざいです。

切り昆布となじみやすいよう、干しまいたけは細かく裂きます。まいたけを甘辛く煮た味が、玄米ご飯や雑穀によく合います。

福岡県の郷土料理をアレンジした甘酢漬け。色鮮やかなえびを入れると、一気にごちそう感が増します。

日本の漬物を調み料に見立て油脂でつないだ“食べるソース”。厚めに切ったかつおのたたきがポイント。

つくりおきした「ゆで豚」を香ばしく焼きます。甘辛いソースがよく合う！

たんぱく質や食物繊維が豊富な乾物を使った一品。　ＮＨＫきょうの健康　食で健康「乾物で栄養アップ」で放送。

ゆでた豚肉をたれにつけ込むだけ。好みの生野菜を添えて召し上がれ。

生ざけを照り焼き風に焼いてから、みそ田楽に。見た目も楽しい一品で、食卓がにぎわいそうです。

ごまの香ばしさがあとをひく、つやよく仕上げた真っ黒ご飯。くりやさつまいもを一緒に炊き込んでもおいしい。

かぶの淡い味に寄り添うよう、そぼろはやさしい味つけに。かぶとそぼろがつながる程度にゆるくとろみをつけると、しっとりまとまり、食べやすくなります。

かぶをご飯と炊き込み、残った葉と皮はきんぴらに。混ぜて食べると歯ざわりがよく、味わい深い一品です。