ふきのとう の レシピ一覧23品

ふきのとうの料理は春のメッセージ。普通の粉と卵と冷たい水を混ぜた、普通の衣でつくります。難しくない。油っこくない。サクッと健康な天ぷらができます。

ふきのとうをピクルスのように甘酢に漬けてみたら、家族や友人たちに大好評。甘酸っぱさとふきのとうの香りが思った以上によく合います。刻んでご飯に混ぜるのもおすすめです。

横山さんのお母様が毎年つくってくれた懐かしい味だそう。甘めのみそ床に漬けることでふきのとうがなんとも滋味深い味に。おにぎりに入れたり、お酒のあてにしたりしても。

ほろ苦くて甘酸っぱいふきのとうは調味料がわりにも使えます。好みの刺身とあえて香りのアクセントに。

丸ごと香ばしく焼いた新じゃがに、この時季芽吹くふきのとうをちりばめた一品。口に入れた途端、フワッと春が香ります。

ふきのとうのほろ苦い味がアクセントです。先に炒めてから卵を加えるのが、色よく仕上げるコツ。

春の香りをたっぷり味わえる一品です。

ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味（だいごみ）であるほろ苦さを際立たせます。

本来はゆでこぼしてアクをぬいてからつくることの多いふきみそですが、刻んでそのまま炒めるのでお手軽です。いかやまぐろなど刺身をあえると小粋な酒の肴に。

素揚げしたふきのとうの香りとほろ苦さがたまらないお茶漬けです。春の訪れを感じる一品ですよ。

ふきのとうをたっぷり使うので、ほろ苦い香りが際立った大人の味わいに仕上がります。ご飯にのせるだけでも至福のおいしさ。

定番のふきみそよりも香りが際立ち、甘くないので幅広く使えます。アク抜きの手間を省くコツは、油をプラスすること。

カラッと揚げたふきのとうの天ぷらをフレッシュなサラダに。春の野菜とふきのとうの香りが重なり合った、今だけのおいしさです。

ジューシーな鶏肉にほろ苦い香りを閉じ込めた一品。切り口もきれいなので、春のおもてなしにもぴったりです。

旬の短いふきのとう。春の味覚をぜひ家庭でも！定番のふきみそも、松田流ならモダンな「食べるソース」に。ポークソテーにたっぷりとのせて、ほろ苦い風味を堪能してください。

「日本の春」を代表する山菜・ふきのとうを、イタリアンな一皿に！細かく刻んで油でしっかり炒めると、苦みがマイルドになり、程よいアクセントになりますよ。

ふきのとうに合うように、米はあさり汁とだしで煮上げます。便利なふきのとうペーストをつかった一品です。

春の香りが満喫できるふきのとうをつかった一品です。心地よいほろ苦さがたまりません。

ふきのとうの定番・ふきみそに、ひき肉を加えてボリュームをアップします。油とともにフードプロセッサーにかけるのが、アク抜きしなくてもおいしく仕上げるコツです。

ふきのとうは、まろやかなバターとも相性よし。鶏肉や豚肉のソテーに添えたり、蒸し野菜につけたりと、つくっておけば、春の楽しみが増えます。