きょうの料理レシピ
ふきのとうバター
ふきのとうは、まろやかなバターとも相性よし。鶏肉や豚肉のソテーに添えたり、蒸し野菜につけたりと、つくっておけば、春の楽しみが増えます。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／1420 kcal
＊全量
塩分／3.8 g
＊全量
調理時間
／10分
材料
(つくりやすい分量)
- ・ふきのとう 30g
- ・バター 200g
- ＊冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- ・酒
つくり方
1
ふきのとうは根元の堅い部分を切り落とし、細かく刻む。
2
1を鍋に入れて酒大さじ3を加え、中火にかける。木べらで混ぜながら、3～4分間いって火を通す。
3
ボウルにバターを入れ、2を温かいうちに加えて混ぜ合わせる。広げたラップの上にのせ、棒状にぴっちりと包む。
全体備考
●冷凍用保存袋に入れて冷蔵庫で10日間、冷凍庫で3か月間。
きょうの料理レシピ
2025/03/24
横山タカ子の信州手仕事だより ふきのとう
このレシピをつくった人
横山 タカ子さん
長野市在住。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント