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なす の レシピ一覧559

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全559品
豚肉となすの中国風カレー炒め
ケンタロウ 380 kcal 20分 (4工程)
豚バラ肉 なす にら にんにく しょうが オイスターソース カレー粉 塩 他

カレー粉のピリッとした風味が、野菜の甘みを引き立てます。

2007/09/18 きょうの料理レシピ | 55,108 View 
1665
揚げなす
野崎 洋光
なす 揚げ油

油と相性のよいなすを、まとめて素揚げにすると、活用範囲が広がります。切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツです。保存もできてとても便利!

2014/07/01 きょうの料理レシピ | 689 View 
96
なすのずんだあえ
渡辺 あきこ
ずんだペースト なす

本みりんで煮たやさしい甘さのペーストはスイーツだけでなく、おかずにも大活躍です。

2016/06/21 スペシャルレシピ | 1,378 View 
31
蒸しなす
ウー ウェン 25 kcal 15分 (3工程)
なす ごま油 塩

7~8分間蒸すだけで完成の「蒸しなす」。蒸しておけば、いろいろな料理にも使えて便利です。

2010/06/29 きょうの料理レシピ | 689 View 
756
なすのしそあえ
牧野 直子 21 kcal 10分 (2工程)
なす 赤じそふりかけ 青じそ

なすはレンジにかけるとジューシーで柔らか。市販の赤じそふりかけを使えば味つけも簡単!

2009/07/13 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
170
焼きなすミント
有元 葉子 70 kcal 15分 (3工程)
なす ミント エクストラバージンオリーブ油 塩

イタリアでは、ナス科の野菜とミントの組み合わせは、いたってポピュラー。ミントの清涼感は、驚きと感動の味。

2004/08/04 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
49
なすの皮ったきんぴら
平野 レミ 100 kcal 5分 (1工程)
なすの皮 ごま油 ナムプラー 白ごま

なすの皮を捨てるなんて考えられない!ごま油で炒めてナムプラーをふるだけで、ご飯にもお酒にも合うきんぴらに。

2011/06/27 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
47
なす漬けの牛乳茶漬け
柳原 一成
なすのぬか漬け ご飯 牛乳

【ぬか漬けを使って】意外な組み合わせがくせになる。食欲が落ちる夏でも、箸がすすむ一品。

2015/06/10 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
2
焼きなす
後藤 加寿子 25 kcal 15分 (4工程)
なす しょうが しょうゆ

香ばしさ漂う焼きなす、水にとらずに皮をむくと、うまみが逃げず、なすの味わいが存分に楽しめます。

2014/08/18 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
84
ゆでなす
野崎 洋光
なす

ゆでて押して水けを出すと、うまみが凝縮。食感に弾力も出て、口当たりもなめらかに。余分な水分がないので保存ができ、味もなじみやすい。

2014/07/01 きょうの料理レシピ | 14,466 View 
106
なすとトマトの煮物
ウー ウェン 150 kcal 20分 (4工程)
なす トマト サラダ油 ごま油 塩 酒 こしょう

“トマトの水分でなすを煮る”という野菜の水分を上手に扱うその技がワンランク上のおいしさを生みます。

2010/06/29 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
429
なすのシンプル塩炒め
ウー ウェン 120 kcal 15分 (3工程)
なす みょうが サラダ油 塩 黒こしょう

シンプルだからこそ引き出される絶妙な歯ごたえと、ほのかな甘み、というなすのおいしさを実感できます。

2010/06/29 きょうの料理レシピ | 68,196 View 
1465
レンジ蒸しなす
河村 みち子
なす ピリ辛ごまだれ

ひすい色のなすにたっぷりかけて。青ねぎを加えてもおいしい。

2008/07/10 きょうの料理レシピ | 23,421 View 
229
揚げなすの砂糖がけ
牧野 哲大 130 kcal 15分 (3工程)
なす グラニュー糖 揚げ油

ローストチキンの付け合わせに。ほんのりした甘さがチキンによく合います。

2006/10/05 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
18
即席からしなす
加藤 美由紀 25 kcal 15分 (3工程)
なす 粉がらし 塩 砂糖

2001/09/17 きょうの料理レシピ | 689 View 
60
なすなすあえ
村田 吉弘 70 kcal 20分* (3工程)
なす みょうが

なすでなすをあえながら食べるので、「なすなすあえ」。コクがありながらさっぱりしたあえ衣は、なす以外の野菜に添えても、おいしい!

2013/07/15 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
66
タルタルなす
陳 建一 70 kcal 25分* (5工程)
なす ししとうがらし ザーサイ ねぎ

お酒の供にもなり、ご飯にのせてもおいしいなすのペーストです。ししとうがらしを使いお手軽につくります。

2011/06/27 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
65
なすのディップ&ペースト
サルボ 恭子 220 kcal 60分 (3工程)

焼きなすでつくる手軽なディップとペーストです。いずれも、たっぷりパンや野菜につけてどうぞ。

2010/06/28 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
160
なすと漬物の兄弟炒め
ウー ウェン 90 kcal 15分 (4工程)
なす なすの漬物 しょうが サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 砂糖

2002/09/09 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
24
焼きなす
武蔵 裕子 20 kcal 10分 (3工程)
なす みょうが しょうが 青じそ しょうゆ

ヘタを取らずに丸ごとじっくり焼くことで、なすのジューシーさを引き出します。ヘタを取ってしまうと、水分が抜けてうまく焼けません。

2015/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
33

NHK「きょうの料理」
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