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とうがん の レシピ一覧32

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全32品
とうがんの下処理
高橋 拓児
とうがん 塩

とうがんを下処理することで、味がしみやすくなり、ウリ科特有の青くささや苦味も引き立ちおいしくなります!

2015/07/01 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
401
くずしとうがんの温かい澄まし汁
高城 順子 15 kcal 15分 (2工程)
とうがん だし しょうが しょうゆ 塩

ホロリと柔らかい、のどごしのよい汁物。やさしく、ホッとする味です。

2005/07/19 きょうの料理レシピ | 39,264 View 
664
とうがんとえびの冷やしめん
高橋 拓児 170 kcal 30分* (4工程)
とうがん えび だし 粉ゼラチン そうめん 青柚子(ゆず)の皮

とうがんを粗くつぶして涼やかなジュレに仕上げました。そうめんとよくからみ、夏にぴったりの味です。

2015/07/01 きょうの料理レシピ |  
22
黄金寒天
脇屋 友詞 70 kcal 25分 (5工程)
棒寒天 とうがん 水 ターメリック グラニュー糖 黒みつ

とうがんのほのかな苦味と黒みつがほどよく溶け合った上品な寒天。美しい黄金色が見た目にも鮮やかです。

2001/08/29 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
57
とうがんと豚肉の冷しゃぶ
高橋 拓児 480 kcal 20分 (3工程)
とうがん 豚肉 みょうが あさつき 塩

濃厚なごまだれと、とうがんとみょうがの清涼感が、豚肉の甘みを引き立てます。

2015/07/01 きょうの料理レシピ | 689 View 
16
とうがんと鶏肉のくず煮
高橋 拓児 260 kcal 20分 (3工程)
とうがん 鶏もも肉 だし 水溶きかたくり粉 しょうが

鶏肉のうまみがきいた、あっさりとした煮物です。とうがんの白い側を下にして色よく煮上げています。

2015/07/01 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
61
とうがんとお揚げの炊いたん
中村 元計 110 kcal 30分* (5工程)
とうがん 油揚げ えび しょうが汁

だしを含ませ透き通ったとうがんに、油揚げやえびを組み合わせて、満足感のあるおかずに。

2011/08/30 きょうの料理レシピ | 60,619 View 
476
とうがんと焼きあなごの煮物
上野 直哉 140 kcal 50分* (8工程)
とうがん 焼きあなご ししとうがらし みょうが だし しょうが 塩

ゆっくり味を含ませたとうがんを焼きあなごといっしょに煮ると、コクが出て、より味わい深くなります。

2008/07/17 きょうの料理レシピ | 13,777 View 
211
とうがんと豚肉の南蛮煮
鈴木 登紀子 1310 kcal 25分 (3工程)
とうがん 豚バラ肉 赤とうがらし だし 赤とうがらし サラダ油

とうがんの淡泊さと豚バラ肉のコクが相性のよい、夏らしい味わいの一品です。少し濃いめの味が、ご飯によく合う。

2015/08/04 きょうの料理レシピ | 689 View 
58
とうがんのすり流し
鈴木 登紀子 25 kcal 20分* (5工程)
とうがん だし わさび 塩

ひんやりとしたとうがんのすり流しは、夏ならではの一椀(わん)です。やさしいだしのお味をわさびの辛みが引き締めます。

2015/08/04 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
29
とうがんと鶏肉の煮物
高橋 義弘 180 kcal 25分 (8工程)
とうがん 鶏もも肉 八方だし しょうが かたくり粉

夏においしいとうがんに、だしのうまみを含ませます。美しい薄い緑色と食感を生かすには、丁寧な下ごしらえがポイント。

2012/08/20 きょうの料理レシピ | 121,926 View 
827
トマトととうがんの豆乳スープ
吉田 勝彦 101 kcal
トマト とうがん 鶏むね肉 調整豆乳

さっぱりした味で見た目もさわやか! NHK「きょうの健康:食で健康 夏野菜を食べよう!」で放送

2012/06/21 健康レシピ | 1,378 View 
57
スペアリブととうがんのスープ煮
孫 成順 370 kcal 80分 (5工程)
豚スペアリブ とうがん ねぎ しょうが 花椒(ホワジャオ) 紹興酒 他

時間をかけて煮込んだスペアリブは、ホロリと柔らかくとろけるよう。とうがんには骨から出たおいしいだしがしみこんでまたおいしい。

2011/09/08 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
9
とうがんと厚揚げの炒め物
杉本 節子 210 kcal 20分 (5工程)
とうがん 厚揚げ さきいか ねぎ しょうが 七味とうがらし サラダ油

とうがんをやや厚めの薄切りにすることと、さきいかをうまみの素に使うのがポイントです。

2010/08/11 きょうの料理レシピ | 19,288 View 
68
ひやひやとうがんボール
陳 建一 60 kcal 50分 (6工程)
とうがん 鶏ガラスープ 板ゼラチン むきえび 干ししいたけ れんこん 他

2002/08/07 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
90
とうがんととろろのすり流し梅風味
高橋 拓児 50 kcal 20分* (3工程)
とうがん 長芋 だし きゅうり 梅肉 青じそ

シンプルに炊いたとうがんのおいしさが味わえる一品です。のどごしのよいとろろと、薬味がアクセントになっています。

2015/07/01 きょうの料理レシピ | 689 View 
8
冷やしとうがん包み
高橋 義弘 100 kcal 40分* (8工程)
とうがん パプリカ 帆立て貝柱 枝豆 八方だし 青柚子(ゆず)の皮 サラダ油 他

とうがんから透ける鮮やかな具の彩り、のどごしのよいあんのつや。おもてなしにもぴったりの涼感あふれる美しい一品です。

2012/08/20 きょうの料理レシピ | 689 View 
29
とうがんと牛ごぼうの甘辛煮
高橋 拓児 330 kcal 20分 (4工程)
とうがん 牛肉 ごぼう だし 七味とうがらし サラダ油

淡泊なとうがんに、だしと素材のうまみを含ませた、ご飯にぴったりの一品です。

2015/07/01 きょうの料理レシピ | 5,511 View 
263
とうがんと小芋の炊き合わせ
村田 吉弘 110 kcal 45分* (5工程)
とうがん 粗塩 里芋 さやいんげん 青柚子(ゆず)の皮

旬の野菜をだしが主役の煮物に。夏ならではの冷製仕立でいただきます。

2014/07/23 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
176
とうがんとハムの春雨サラダ
杉本 節子 150 kcal 15分 (7工程)
とうがん ロースハム 春雨 パプリカ 白ごま

とうがんの歯ごたえは、春雨の食感と相性抜群です。細切りにして水にさらすと生でもおいしくいただけます。

2010/08/11 きょうの料理レシピ | 28,243 View 
225

NHK「きょうの料理」
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