つくりおき の レシピ一覧1052品

独特の香りとほろ苦さのある春菊を、カルシウム豊富な桜えびと合わせてペーストにします。うまみたっぷりで、和風にも洋風にも合わせられ、緑黄色野菜を無理なくとれます。

ご存知、えのきの常備菜、なめたけ。レンジで手軽につくれるので、時間がないときにおすすめです。

あらかじめゆでて色を出してから冷凍解すると、解凍後に料理の彩りを損なうことはありません。

酒としょうゆだけでキリリと仕上げた佃煮。湿けたのりもおいしく復活！

鬼皮をむいた栗の実に貼りついているのが渋皮。栗のおいしさは、渋皮のほろ苦さがあってこそと思っているので、うちのゆで栗といえばこれ！小分けにして保存し、一年中楽しんでいます。

爽やかな辛さが後を引く、ミックスきのこのなめたけです。

添え物にも、ソースがわりにも使えます。ストックすれば、アレンジも自在！

余ったり安く買えたときにつくっておくと重宝します。肉や魚のソテーに添えたり、サラダに加えたり。冷蔵庫で1週間保存可能です。

しょうがを効かせた万能だれ。つくっておけば、カルパッチョ風に使ったり、鍋のつけだれや汁物の香りづけにと重宝します。

ご飯がすすむ、手づくりのふりかけです。

「アーリオ オーリオ」を、柔らかくゆでた野菜に合わせてサラダに。冷めてもおいしく、つくりおきにもピッタリ！

冷蔵庫に常備しておきたい便利調味料。シンプルな野菜炒めの味つけや、から揚げの下味など、幅広く使えます。

マヨネーズをオレンジジュースでのばし、爽やかでフルーティーなおいしさになります。ミントの清涼感もプラス！

ごぼうににんじんをミックスして、彩りと栄養をアップ！汁物や煮物におすすめ。

何にでも合う、最強のたれ！ねぎの刻み具合がバラついても、食感が変わってそれもまたおいしい。

くせの強いレバーを食べやすくするコツは、きちんと下処理することと、スパイスの香りをきかせることです。冷蔵庫で2～3日間もつので、常備菜としても便利です。

みそだれに漬けておくと、肉が柔らかくなり、組み合わせれば楽に1品がつくれます。

飛田家の定番つくりおきを伝授します。水っぽくならないよう、しょうゆ洗いをしてから味をつけます。

鶏肉のおいしさがしみこんで大豆がいい味になります。メインはあくまでも大豆。鶏肉は味出しです。

ご飯にも、そうめんにも合う、定番つくりおき。