だし汁 の レシピ一覧752品

京の精進。一汁一菜。旬の根菜の滋味をコクのある赤みその汁で。

滋味たっぷりのすり揚げだんごのお吸い物。れんこんは皮ごとすりおろします。精進料理では、おなじみの素材です。

昆布ベースのとても穏やかなつゆなので、素材のよさが生かされています。

京の精進、一汁。納豆は香りと粘りが身上。根気よくすり混ぜて。汁はアツアツにしていただくと、体も温まります。

土鍋でつくる煮干しと昆布の水だしのみそ汁。だしが熱くなったらみそを溶き、あとは余熱で具に火を通すだけ。

イタリアの定番スープですが、大豆と小松菜が入ると、より親しみやすい味わいに。よいだしが出た大豆のゆで汁も加えましょう。

五香粉やごま油で香りよく中国風に仕上げます。

ポロねぎでつくるフランス料理をねぎに変え、日本風にアレンジしました。

たれは酸っぱすぎず、具はシャキシャキと彩り鮮やか。めんにはコシがあってすべてがしっかり冷えている。さらに器まで冷やしておくとさらにおいしくいただけます。

枝豆と大豆を合わせて、食物繊維やビタミンＣを強化します。あじの開きはカルシウムなどミネラルの供給源。

ホロホロした口当たりが楽しめる、こくのある汁物です。

夏みかんの酸味がさわやかな混ぜずしです。

食物繊維たっぷりのきくらげを、卵でふんわりとじた、ごくうまスープ。この組み合わせがたまらない！

ふきは最後に汁に入れ、サッと火を通しふきの香りと歯ごたえを生かしましょう。油揚げとかたくり粉のとろみで、コクのある汁にしました。

金針菜（ゆりの花のつぼみ）のシャコシャコした食感が楽しめるあえ物です。花は見るのも食べるのも良いですよ。

根菜たっぷりのそばがき汁です。寒い時期にもってこい。そば粉がなければ、かたくり粉を使ってすいとんにしても。

ごぼうのうまみと納豆が好相性です。食物繊維たっぷりで、体内から健康に！

肌に良いブロッコリーとコラーゲンたっぷりの鶏皮が入った美肌シチューです。エバミルクを使えばコレステロールとエネルギーも控えめです！

ふわふわの卵がおいしいみそ汁です。簡単にできていろいろな料理に合わせられますよ。

寒くなるとかす汁が恋しくなります。郷愁をそそる一杯です。