しょうゆ の レシピ一覧8485品

一味とうがらし、ごま油など混ぜた特製だれで減塩。

昆布茶でうまみを出します。

しょうゆとみそに卵黄を一晩漬けるだけ。濃厚な卵黄と、ねっちりとしたいかの食感が最高の相性です。

定番のかぼちゃの煮物は、甘みをよく含ませてから、塩分を加えるのがコツです。

シンプルな焼き飯は、仕上げに鍋肌からしょうゆを回しかけると香ばしさアップ！

ごま油があじによくからみます。

水分の多いひき肉は傷みが早いので、生のままよりも、そぼろにして冷凍したほうがおいしさが長もちします。

コチュジャンみそで、ヅケのようにします。シャキシャキの生野菜との取り合わせもぴったりです。

ロース薄切り肉をさっぱり、柔らかな食感に仕上げます。ごまだれとの相性もばっちり。

肉じゃがは味が濃くならないように、調味料をきちんと量ってからつくるのが鉄則。煮る時間、火加減も守って丁寧につくります。

炒め煮するだけで手早くできるきんぴら。もう一品がほしいとき、重宝します。これなら包丁が苦手でも大丈夫！

フライパンに油を多めにひき、強火で一気に仕上げるのが、成功の秘けつです。

シャキッとした絹さやとフワフワ卵の食感の違いが楽しい。親子丼のように、ご飯にのせてもおいしいですよ。

高価な北京ダック風のおつまみトーストは、手軽につくれてビールにもピッタリです。

さまざまな野菜をあられに見立てた、彩りのよいお吸い物です。

天つゆも手づくりで。煮きりみりんのひと手間で、本格派の味！

ねぎとしょうがが鶏独特のにおいをやわらげ、鶏が苦手な人も抵抗なく食べられます。

豆苗を使って。独特の香りと粘りのある豆苗のおいしさを実感できます。

えびは、ひげが長く、腰が曲がっていることから、老人に見立て、長寿を願う心が込められています。うす口しょうゆで煮ると、えびの紅白の色が鮮やかで美しいです。