しょうゆ の レシピ一覧8479品

歯ごたえ上々のさっぱり炒めです。

おうち焼き肉は手づくりだれで！バリエーションを楽しみましょう。

野間口家の全員にヒットし、常にストックしているというおかひじき。いろいろな味を試して、いちばん人気だった味つけがこのツナマヨポン酢です。

だしをたっぷり含ませたたけのこと、わかめの出合い。やさしい歯ごたえ、甘みとほろ苦さを感じる、たけのこ料理の大定番です。

たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。

ピーマンの香りとほろ苦さが元気をくれます。クタクタにならないよう、手早くゆで上げましょう。

ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。

たまねぎをシンプルに。ごま油とさんしょうの香りが食欲をかきたてます。

たらこのうまみを生かした簡単お助けおかず。酒のあてにもぴったりです。

にんにくの香りが香ばしい青菜の炒め物。小松菜やクウシンサイを使っても◎。

プリっとゆでたえびに、さっぱりとしたあんがよく合います。青じそはあんが冷めてから加えるのが、色よく仕上げるコツ。

細切りにしたあじと刻んだ薬味を合わせ、さっぱりと。

冷蔵庫の中の鶏むねでもう1品！爽やかなみつばとわさびの辛みが相性抜群のさっぱりあえ物。

豚肉とキャベツの定番具材に、パリパリの食感がたまらない。ジューシーな肉汁があふれ出します。

豆腐の入った茶碗（わん）蒸しを「空也（くうや） 蒸し」と言います。卵と豆腐、お手軽な材料でできる経済的な料理です。大鉢で蒸せば立派なごちそうに。子どもからお年寄りまで喜ばれます。

せいろ2段で一汁三菜、野菜たっぷりのメニューを！切り干し大根も戻さず蒸せばOKの手軽な一品です。

切って干すので、“切り干しきゅうり”。甘辛く炒めて常備菜に！

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

そのまま食べても、ラーメンの具にしてもおいしい。

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。